Venkeltaart met peer & gorgonzola
 
 
Auteur:
Ingredienten
  • 1 á 2 venkelknollen (afhankelijk van de grootte)
  • 2 rijpe handperen
  • 8 plakjes roomboter bladerdeeg, ontdooid
  • 125 a 150 gram blauwaderkaas zoals gorgonzola
  • 1 hand pecannoten
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd het onderste harde stukje van de venkelknollen af.
  3. Haal eventueel slechte en/of stugge buitenste zijden er af.
  4. Halveer de venkel door de lengte en maak er kwarten van.
  5. Schil de peren, verwijder het binnenste en snijd de peer in grove plakken.
  6. Bestrijk een ondiepe ovenbestendige (ribbel) taartvorm met boter.
  7. Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar in de taartvorm.
  8. Druk zachtjes aan zodat het bladerdeeg goed vast zit aan elkaar.
  9. Zorg ervoor dat aan alle buitenste zijden een stuk bladerdeeg over de rand hangt.
  10. Verdeel de stukjes venkel over de taartvorm.
  11. Leg in de open stukken de plakken peer.
  12. Vul de overgebleven ruimte op met stukjes gorgonzola.
  13. Hak de pecannoten grof en verdeel deze over de taart.
  14. Vouw alle bladerdeeg randen terug naar binnen.
  15. Plaats de taartvorm voor 30 á 40 minuten in de oven of totdat de taart gaar en goudbruin is.
  16. Haal de taart uit de oven en serveer direct.
  17. Geef er een makkelijke groene salade bij.
  18. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/venkeltaart-peer-gorgonzola/