Venkeltaart met peer & gorgonzola
- 1 á 2 venkelknollen (afhankelijk van de grootte)
- 2 rijpe handperen
- 8 plakjes roomboter bladerdeeg, ontdooid
- 125 a 150 gram blauwaderkaas zoals gorgonzola
- 1 hand pecannoten
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd het onderste harde stukje van de venkelknollen af.
- Haal eventueel slechte en/of stugge buitenste zijden er af.
- Halveer de venkel door de lengte en maak er kwarten van.
- Schil de peren, verwijder het binnenste en snijd de peer in grove plakken.
- Bestrijk een ondiepe ovenbestendige (ribbel) taartvorm met boter.
- Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar in de taartvorm.
- Druk zachtjes aan zodat het bladerdeeg goed vast zit aan elkaar.
- Zorg ervoor dat aan alle buitenste zijden een stuk bladerdeeg over de rand hangt.
- Verdeel de stukjes venkel over de taartvorm.
- Leg in de open stukken de plakken peer.
- Vul de overgebleven ruimte op met stukjes gorgonzola.
- Hak de pecannoten grof en verdeel deze over de taart.
- Vouw alle bladerdeeg randen terug naar binnen.
- Plaats de taartvorm voor 30 á 40 minuten in de oven of totdat de taart gaar en goudbruin is.
- Haal de taart uit de oven en serveer direct.
- Geef er een makkelijke groene salade bij.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/venkeltaart-peer-gorgonzola/
3.5.3226