Tomaten bruschetta maken met ricotta & rucola
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 1 eetlepel extra vergin olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 volle hand kleine zoete tomaatjes, gehalveerd
- Verse peper en zout uit de molen
- 4 sneetjes stevig brood, bijv. desembrood
- Klein bakje ricotta kaas
- Extra vergine olijfolie
- Rucola, schoongemaakt
- Rooster de boterhammen goudbruin en knapperig in een broodrooster.
- Zet een pan op het vuur en verwarm hierin de olijfolie.
- Fruit de knoflook en voeg de tomaatjes toe. Bak deze op middelmatig vuur totdat de tomaatjes goed warm en gegrild zijn.
- Voeg peper en zout toe.
- Besmeer de boterhammen met een laag ricotta.
- Leg de tomaatjes erop en besprenkel met een paar druppels olijfolie.
- Maak af met een paar takjes rucola, peper en zout.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/tomaten-bruschetta-maken-ricotta-rucola/
3.5.3251