Tomaten bruschetta maken met ricotta & rucola
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 eetlepel extra vergin olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 volle hand kleine zoete tomaatjes, gehalveerd
  • Verse peper en zout uit de molen
  • 4 sneetjes stevig brood, bijv. desembrood
  • Klein bakje ricotta kaas
  • Extra vergine olijfolie
  • Rucola, schoongemaakt
Instructies
  1. Rooster de boterhammen goudbruin en knapperig in een broodrooster.
  2. Zet een pan op het vuur en verwarm hierin de olijfolie.
  3. Fruit de knoflook en voeg de tomaatjes toe. Bak deze op middelmatig vuur totdat de tomaatjes goed warm en gegrild zijn.
  4. Voeg peper en zout toe.
  5. Besmeer de boterhammen met een laag ricotta.
  6. Leg de tomaatjes erop en besprenkel met een paar druppels olijfolie.
  7. Maak af met een paar takjes rucola, peper en zout.
  8. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/tomaten-bruschetta-maken-ricotta-rucola/