Mosselen op BBQ klaarmaken
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 2 kilo verse mosselen
- 2 teentjes knoflook
- 8 takjes platte peterselie, incl de steeltjes
- 1 wijnglas met witte wijn
- 1 citroen, in vier partjes gesneden
- Voor het stokbrood
- 1 Stokbrood
- Scheutje olijfolie
- ½ teentje knoflook
- Zet de BBQ aan en wacht totdat de kolen goed warm zijn.
- Spoel de mosselen schoon en laat uitlekken.
- Haal eventueel gebroken mosselen er tussen uit.
- Pel de 2 teentjes knoflook en hak fijn.
- Haal de blaadjes peterselie van de steeltjes en hak de blaadjes fijn.
- Leg apart. Hak nu de steeltjes fijn.
- Doe de fijngehakte knoflook en steeltjes met een scheutje olijfolie in een wok of bbq pan/schaal. Roer alles even om en voeg de mosselen toe.
- Schenk de witte wijn erbij en roer alles om.
- Zet een deksel en anders een stuk aluminiumfolie op de wok/barbecue schaal.
- Grill in ongeveer 12 minuten de mosselen gaar of totdat ze allemaal goed open staan.
- Schep tussendoor af en toe de mosselen even om.
- Schep de mosselen op een grote schaal of verdeel over de borden.
- Garneer met de fijngehakte peterselie blaadjes en serveer er partjes citroen bij.
- Voor het stokbrood pel je een teentje knoflook en halveer deze.
- Snijd het stokbrood over de lengte doormidden.
- Wrijf de binnen zijden van het stokbrood in met knoflook.
- Schenk er een beetje olijfolie overheen.
- Leg de stukken stokbrood op de barbecue.
- Wanneer de kolen nog erg heet zijn leg je het op indirect vuur, en grill voor enkele minuten aan beide kanten.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/mosselen-op-bbq-klaarmaken-lekker-snel/
3.5.3251