Mosselen op BBQ klaarmaken
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 kilo verse mosselen
  • 2 teentjes knoflook
  • 8 takjes platte peterselie, incl de steeltjes
  • 1 wijnglas met witte wijn
  • 1 citroen, in vier partjes gesneden
  • Voor het stokbrood
  • 1 Stokbrood
  • Scheutje olijfolie
  • ½ teentje knoflook
Instructies
  1. Zet de BBQ aan en wacht totdat de kolen goed warm zijn.
  2. Spoel de mosselen schoon en laat uitlekken.
  3. Haal eventueel gebroken mosselen er tussen uit.
  4. Pel de 2 teentjes knoflook en hak fijn.
  5. Haal de blaadjes peterselie van de steeltjes en hak de blaadjes fijn.
  6. Leg apart. Hak nu de steeltjes fijn.
  7. Doe de fijngehakte knoflook en steeltjes met een scheutje olijfolie in een wok of bbq pan/schaal. Roer alles even om en voeg de mosselen toe.
  8. Schenk de witte wijn erbij en roer alles om.
  9. Zet een deksel en anders een stuk aluminiumfolie op de wok/barbecue schaal.
  10. Grill in ongeveer 12 minuten de mosselen gaar of totdat ze allemaal goed open staan.
  11. Schep tussendoor af en toe de mosselen even om.
  12. Schep de mosselen op een grote schaal of verdeel over de borden.
  13. Garneer met de fijngehakte peterselie blaadjes en serveer er partjes citroen bij.
  14. Voor het stokbrood pel je een teentje knoflook en halveer deze.
  15. Snijd het stokbrood over de lengte doormidden.
  16. Wrijf de binnen zijden van het stokbrood in met knoflook.
  17. Schenk er een beetje olijfolie overheen.
  18. Leg de stukken stokbrood op de barbecue.
  19. Wanneer de kolen nog erg heet zijn leg je het op indirect vuur, en grill voor enkele minuten aan beide kanten.
  20. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/mosselen-op-bbq-klaarmaken-lekker-snel/