Lasagne uit de pan maken - lekker & simpel recept
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 2
Ingredienten
  • 5 verse lasagne vellen
  • 8 á 9 rijpe (tros) tomaten (afhankelijk van de grootte)
  • Scheut olijfolie om mee te koken
  • ½ teentje knoflook
  • 1 volle hand verse basilicum
  • 5 eetlepels lekkere olijfolie
  • 125 tot 150 gram (buffel) mozzarella
  • Stukje pecorino of parmezaanse kaas, verkruimeld
  • Peper en zout uit de molen
Instructies
  1. Breng een pan water aan de kook.
  2. Leg de lasagnevellen voor ongeveer een minuut in het water, totdat deze net zacht aan voelen.
  3. Spoel de lasagne vellen af met koud water.
  4. Laat ze in het water liggen totdat je de vellen gaat gebruiken.
  5. Was de tomaten en dep droog.
  6. Snijd in plakken van ongeveer 1 cm.
  7. Doe een scheutje olijfolie in de pan en leg daarin plakjes tomaat.
  8. Gril deze totdat ze goudbruin zijn en herhaal dit totdat alle tomaten gegrild zijn.
  9. Leg op een bord en zet apart.
  10. In de tussentijd pel je de ½ knoflook en plet je deze met de platte kant van je mes.
  11. Hak de knoflook heel fijn.
  12. Hak de basilicum blaadjes heel fijn.
  13. Doe samen met de knoflook, 5 eetlepels lekkere olijfolie en een beetje peper en zout in een kom. Roer het mengsel met een eetlepel.
  14. Druk met de bolle kant tegen de knoflook en basilicum zodat de smaken goed vrij komen.
  15. Maak de pan eventueel schoon en schenk er nog wat olijfolie in.
  16. Pak een lasagne vel en dep deze een beetje droog.
  17. Leg deze in de pan met olijfolie.
  18. Verdeel zes plakjes gegrilde tomaten over de lasagne vel.
  19. Strooi er wat mozzarella overheen en schep wat van de basilicum olie over de mozzarella.
  20. Rasp een beetje pecorino kaas over de mozzarella.
  21. Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
  22. Pak het volgende lasagne vel en dep ook deze weer droog.
  23. Herhaal nu het bovenstaande totdat alles op is.
  24. Wanneer je het laatste lasagne vel erop gelegd hebt dan verdeel je ook de laatste kaas.
  25. Zet de pan met een deksel erop op een laag vuur.
  26. Laat zachtjes pruttelen totdat de lasagne vellen gaar zijn en de kaas gesmolten.
  27. Dit neemt 5 á 10 minuten in beslag.
  28. Haal de lasagne uit de pan en verdeel in 2 stukken.
  29. De saus die tijdens het koken vrij komt is heerlijk om erbij te serveren.
  30. Garneer eventueel met een paar basilicum blaadjes.
  31. Serveer bijvoorbeeld met rucola sla.
  32. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/lasagne-uit-de-pan-maken-recept/