Gevulde tomaten (coeur de boeuf) op de BBQ
 
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 rijpe coeur de boeuf tomaten
  • 2 bolletjes mozzarella, a 240 gram
  • snufje gedroogde oregano
  • Chilivlokken
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • Voor erbij eventueel pesto
  • Extra nodig: aluminumbakje
Instructies
  1. Zorg ervoor dat de BBQ op temperatuur is.
  2. Snijd het bovenste stukje van de coeur de boeuf af en leg even ernaast.
  3. Verwijder met een lepel een beetje van het vruchtvlees binnenin zodat je de tomaat kan gaan vullen. Let hierbij op dat je niet teveel weghaalt, anders breek je de tomaat.
  4. Halveer de mozzarella's en druk in elke tomaat een helft.
  5. Plaats de coeur de boeuf's in een aluminiumbakje.
  6. Breng de mozzarella in de tomaat op smaak met en beetje gedroogde oregano, lekkere olijfolie, chilivlokken en peper en zout.
  7. Plaats de bovenkant van de tomaten terug en zet het aluminiumbakje op de barbecue.
  8. Grill de coeur de boeuf's voor 8 a 10 minuten totdat de mozzarella een beetje gesmolten is en de tomaten zacht aanvoelen van buiten.
  9. Haal van het vuur en serveer direct.
  10. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gevulde-tomaten-coeur-boeuf-op-bbq/