Schelvis bakken en bereiden in de pan
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 stukjes schelvisfilet
  • olijfolie om te bakken
  • Klein scheutje extra vergin olijfolie
  • Peper en zout uit de molen
  • Eventueel voor erbij: romige raapstelen stampot met kappertjes
Instructies
  1. Indien nodig dep je de schelvisfilets droog.
  2. Verhit een pan en schenk een beetje olijfolie in de pan.
  3. Wanneer je met je vingers een beetje water in de pan gooit en het gaat spetteren dan weet je dat de olie heet genoeg is.
  4. Leg de filets in de pan en bak deze voor ongeveer 3 à 4 minuten aan een zijde, afhankelijk van de dikte van de vis.
  5. Keer de vis voorzichtig met een grote platte opscheplepel om en bak ook deze zijde voor enkele minuten totdat de vis net gaar is en stevig aanvoelt.
  6. Wanneer je echt goede verse vis hebt mag deze nog best een heel klein beetje glazig zijn. Dit smaakt juist heerlijk en veel lekkerder dan te lang gebakken vis.
  7. Haal de vis uit de pan en breng eventueel op smaak met een beetje peper en/of zout.
  8. Serveer deze met een scheutje extra vergin olijfolie en wat sap van een verse citroen.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/schelvis-bakken-en-bereiden-pan/