Zalm recept - zalm bakken met spinazie en noodles
 
 
Auteur:
Ingredienten
  • 4 stukjes zalmfilet
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn/mirin seasoning of citroensap
  • 3 teentje knoflook
  • 2,5 cm verse gember
  • 180 gram udon noodles
  • 600 gram verse spinazie, gewassen en droog gemaakt
  • Peper en eventueel zout
  • Eventueel geroosterde sesamzaadjes
Instructies
  1. Pel 1 teentje knoflook en pers deze. Doe deze in een grote kom.
  2. Schil de gember en rasp deze bij de knoflook.
  3. Schenk er verder 3 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel rijstazijn bij.
  4. Breng op smaak met peper en zout en mix.
  5. Leg de zalm in de marinade en roer om. Zet apart.
  6. Kook de noodles voor 8 minuten. Giet af en zet weg.
  7. Verwarm een pan en schenk er iets (olijf)olie bij.
  8. Leg de zalmfilets hierin en bak deze in een paar minuten aan beide zijden net gaar.
  9. Pel de overige 2 knoflookteentjes en hak fijn.
  10. Verwarm een wok of pan met dikke bodem en voeg een scheutje olie toe.
  11. Fruit de knoflook hierin aan.
  12. Roerbak de spinazie totdat alles net geslonken is.
  13. Voeg de noodles toe en roer om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  14. Verdeel de noodles met de spinazie over de borden.
  15. Leg op elk bord een stukje zalm.
  16. Strooi er eventueel nog een paar sesamzaadjes overheen.
  17. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zalm-recept-zalm-bakken-spinazie-en-noodles/