Zalm recept - zalm bakken met spinazie en noodles
- 4 stukjes zalmfilet
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn/mirin seasoning of citroensap
- 3 teentje knoflook
- 2,5 cm verse gember
- 180 gram udon noodles
- 600 gram verse spinazie, gewassen en droog gemaakt
- Peper en eventueel zout
- Eventueel geroosterde sesamzaadjes
- Pel 1 teentje knoflook en pers deze. Doe deze in een grote kom.
- Schil de gember en rasp deze bij de knoflook.
- Schenk er verder 3 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel rijstazijn bij.
- Breng op smaak met peper en zout en mix.
- Leg de zalm in de marinade en roer om. Zet apart.
- Kook de noodles voor 8 minuten. Giet af en zet weg.
- Verwarm een pan en schenk er iets (olijf)olie bij.
- Leg de zalmfilets hierin en bak deze in een paar minuten aan beide zijden net gaar.
- Pel de overige 2 knoflookteentjes en hak fijn.
- Verwarm een wok of pan met dikke bodem en voeg een scheutje olie toe.
- Fruit de knoflook hierin aan.
- Roerbak de spinazie totdat alles net geslonken is.
- Voeg de noodles toe en roer om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verdeel de noodles met de spinazie over de borden.
- Leg op elk bord een stukje zalm.
- Strooi er eventueel nog een paar sesamzaadjes overheen.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zalm-recept-zalm-bakken-spinazie-en-noodles/
3.5.3251