Lamsrack uit de oven - lekker recept om zelf te maken
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 lamsrack
  • Peper en zeezout uit de molen
  • Scheut olijfolie
  • Eventueel een paar plakjes knoflookboter of misoboter
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Wrijf het lamsvlees rondom in met een beetje olijfolie en peper en zeezout.
  3. Verwarm een ovenbestendige pan of braadslede op het vuur.
  4. Bak de lamsrack in enkele minuten rondom mooi goudbruin aan.
  5. Voeg terwijl je bakt eventueel al een beetje knoflookboter toe.
  6. Zet de pan of braadslede in de oven en verlaag te temperatuur meteen naar 150 graden.
  7. Indien je gebruik maakt van en vleesthermometer plaats je deze nu in het dikste deel van het vlees zodat je de kerntemperatuur kunt bepalen.
  8. Doe de oven dicht en laat de lamsrack voor enkels minuten in de oven garen.
  9. Afhankelijk van de gaarheid duurt dit ongeveer 10 รก 15 minuten of totdat je een kerntemperatuur van 50 graden hebt voor rood en 55 graden voor medium.
  10. Wanneer de lamsrack gaar is haal je deze uit de oven.
  11. Wikkel de lamsrack in aluminiumfolie en laat voor 10 minuten rusten.
  12. Serveer met de knoflookboter of misoboter.
  13. Serveer er bijvoorbeeld asperges bij.
  14. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/lamsrack-uit-de-oven-lekker-recept-om-zelf-te-maken/