Recept breekbrood maken met knoflookboter
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 12
Ingredienten
  • 300 gram tarwebloem
  • 4 gram gedroogde gist
  • 200ml lauw water
  • Snuf zeezout
  • 2 volle eetlepels knoflookboter, op kamertemperatuur
Instructies
  1. Doe de bloem samen met het gist en zeezout in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
  2. Schenk het lauwe water erbij en kneed het tot een samenhangend deeg.
  3. Strooi wat extra bloem op het werkblad en kneed het deeg voor ongeveer 10 minuten totdat het stevig en elastisch aanvoelt.
  4. Bestrooi het deeg met een klein beetje bloem en leg het in een kom.
  5. Dek af met een warme vochtige doek.
  6. Zet voor een uur weg op een warme plek. Totdat het deeg verdubbeld is.
  7. Vet een braadslede of ovenplaat in.
  8. Maak van het deeg 12 balletjes en leg deze naast elkaar (3×4) in een braadslede of op een ovenplaat. Je kunt er rustig iets ruimte tussen laten, dat maakt niet uit.
  9. Verdeel de helft van de knoflookboter over en tussen de balletjes deeg en laat voor nog eens 1,5 uur rusten totdat het deeg zich heeft verdubbeld.
  10. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  11. Strooi nog een beetje zeezout over de deegbolletjes en plaats de braadslede voor 30 minuten in het midden van de oven. Totdat ze gaar en goudbruin zijn.
  12. Haal het breekbrood uit de oven en bestrijk het met de overgebleven eetlepel knoflookboter.
  13. Laat een beetje afkoelen en breken maar.
  14. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/recept-breekbrood-maken-met-knoflookboter/