Recept lasagne maken - gehakt en makkelijke saus
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4 tot 6
Ingredienten
  • 2 courgettes, in de lengte in dunne plakjes gesneden
  • Scheutje olijfolie
  • 2 á 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 6 wortelen, fijngehakt
  • 450 gram rundergehakt (of half om half)
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 2 blikjes tomaten á 400 gram
  • 200 gram creme fraiche
  • 100ml water
  • 150 gram pecorino, geraspt
  • 12 verse lasagne vellen
  • Peper uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Zet het rooster op de een na hoogste stand.
  3. Besprenkel de courgette plakjes met een beetje olijfolie en leg deze op een bakplaat.
  4. Zet de oven wanneer deze is voorverwarmd op de grillstand.
  5. Grill de courgette plakjes voor 15 minuten in de oven of totdat deze goudbruin zijn.
  6. Haal de groente uit de oven en zet apart.
  7. Verlaag nu de oven naar 175 graden en zet het rooster in het midden van de oven.
  8. Maak in de tussentijd de gehaktsaus:
  9. Doe een scheutje olijfolie in de pan en fruit de knoflook en ui aan.
  10. Voeg de fijngehakte wortel toe en roerbak totdat de wortel bijna gaar is.
  11. Schep het gehakt erdoor en roerbak heel even totdat het gehakt rondom bruin is.
  12. Strooi de oregano er overheen.
  13. Roer de tomaten erdoor en schenk ¾ water in een van de lege tomaten blikjes.
  14. Maak hiermee de blikjes schoon en schenk het water bij het gehakt.
  15. Breng alles rustig aan de kook.
  16. Wanneer de saus kookt zet je het vuur iets zachter.
  17. Laat zachtjes inkoken totdat je een volle saus met de juiste dikte hebt.
  18. Breng royaal op smaak met peper.
  19. Doe de creme fraiche in een kommetje en schenk er 100ml water bij.
  20. Roer met een vork totdat je geen klontjes meer hebt.
  21. Breng op smaak met een beetje peper.
  22. Schep de helft van de bolognese saus in een schaal.
  23. Leg er aansluitend de 4 lasagnevellen bovenop.
  24. Daar bovenop de helft van de gegrilde courgette.
  25. Schep er ⅓ van de creme fraiche saus bovenop.
  26. Strooi ⅓ van de kaas er overheen.
  27. Leg er weer 4 plakjes lasagnevellen aan een gesloten bovenop.
  28. En de overgebleven gegrilde courgette plakjes.
  29. Schep weer ⅓ van de crème fraiche saus er overheen en maak af met ⅓ van de pecorino kaas.
  30. Leg er weer 4 lasagnevellen bovenop en schep de overgebleven bolognese saus er bovenop. Schenk de laatste ⅓ creme fraiche saus er overheen en strooi daar de overgebleven kaas over.
  31. Plaats de ovenschaal voor 25 minuten in de oven.
  32. Zet daarna de grillfunctie van de oven aan en laat nog voor 5 minuten in de oven staan.
  33. Wanneer de lasagne goudbruin is kun je deze uit de oven halen.
  34. Serveer eventueel met een eenvoudige frisse salade.
  35. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/recept-lasagne-maken-gehakt-en-makkelijke-saus/