Rösti maken met pompoen
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 275 gram geschilde flespompoen (ongeveer 400 gram met schil)
  • 1 ei
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • Klein teentje knoflook, geperst
  • Handje bosui, in reepjes gesneden
  • Snufje peper uit de molen
  • Snufje zout uit de molen
  • Scheutje olijfolie of kokosolie
Instructies
  1. Rasp de pompoen met een redelijk grove rasp.
  2. Voeg de nootmuskaat en geperste knoflook toe.
  3. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
  4. Meng alles goed door elkaar.
  5. Verwarm een grote pan op middelgroot vuur en voeg een scheutje olie toe.
  6. Schep met een ijs- of eetlepel een volle portie pompoen mengsel en leg dit in de pan. Afhankelijk van je pan leg je er 3 a 4 rösti's per keer in.
  7. Druk eventjes aan/plat.
  8. Zorg er voor dat het vuur niet te hoog staat anders gaat het wellicht te snel.
  9. Wanneer de rösti aan een kant goudbruin gekleurd is kun je deze omdraaien.
  10. Wacht tot ook deze zijde goudbruin is.
  11. Leg de gebakken rösti's op een bord en garneer met de reepjes bosui.
  12. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/rosti-maken-met-pompoen/