Rösti maken met pompoen
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 275 gram geschilde flespompoen (ongeveer 400 gram met schil)
- 1 ei
- ½ theelepel nootmuskaat
- Klein teentje knoflook, geperst
- Handje bosui, in reepjes gesneden
- Snufje peper uit de molen
- Snufje zout uit de molen
- Scheutje olijfolie of kokosolie
- Rasp de pompoen met een redelijk grove rasp.
- Voeg de nootmuskaat en geperste knoflook toe.
- Breng op smaak met een beetje peper en zout.
- Meng alles goed door elkaar.
- Verwarm een grote pan op middelgroot vuur en voeg een scheutje olie toe.
- Schep met een ijs- of eetlepel een volle portie pompoen mengsel en leg dit in de pan. Afhankelijk van je pan leg je er 3 a 4 rösti's per keer in.
- Druk eventjes aan/plat.
- Zorg er voor dat het vuur niet te hoog staat anders gaat het wellicht te snel.
- Wanneer de rösti aan een kant goudbruin gekleurd is kun je deze omdraaien.
- Wacht tot ook deze zijde goudbruin is.
- Leg de gebakken rösti's op een bord en garneer met de reepjes bosui.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/rosti-maken-met-pompoen/
3.5.3251