Recept rode kool
 
 
Auteur:
Ingredienten
  • ½ rode kool
  • 2 sjalotjes
  • Scheutje olijfolie
  • 1 gedroogd laurierblaadje
  • 3 kruidnagels
  • 500 ml bouillon
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel suiker
  • Peper en eventueel zout uit de molen
Instructies
  1. Halveer de rode kool en verwijder het buitenste blad.
  2. Snijd onderin het binnenste stukje eruit. Dit is echt hard en niet lekker.
  3. Snijd in de breedte de rode kool in hele dunne reepjes. Doe dit echt zo dun mogelijk, dit komt de smaak alleen maar ten goede.
  4. Pel en snijd het sjalotje in lange dunne reepjes.
  5. Fruit in een pan met een scheutke olijfolie de reepjes sjalot aan.
  6. Roerbak nu de rode kool samen met de sjalot in de pan.
  7. Wacht totdat alle rode kool glanst en verkleurd.
  8. Steek de kruidnagels halverwege door het laurierblad en leg bij de rode kool in de pan. Schenk de helft van de bouillon erbij en breng rustig aan de kook.
  9. Laat zachtjes pruttelen totdat de rode kool gaar en lekker zacht is. Mocht het vocht allemaal verdampt zijn schenk dan nog een beetje bouillon erbij.
  10. Voeg de azijn en suiker toe.
  11. Roer alles om en verwijder het laurierblad. Breng op smaak met peper en eventueel beetje zout uit de molen.
  12. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/recept-rode-kool-koken/