Labne maken met kruiden
 
 
Auteur:
Ingredienten
  • 750 gram Turkse yoghurt
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • Sap van 1 citroen
  • 1 royale eetlepel za’atar (in de supermarkt verkrijgbaar)
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • ½ tot 1 theelepel gedroogde chilivlokjes
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • Extra vergine olijfolie
  • Peper en zeezout
  • Klein handje fijngehakte platte peterselie
  • 50 gram blanke hazelnoten
Instructies
  1. Rooster de hazelnoten in een pannetje totdat deze goudbruin zijn.
  2. Zet het vuur niet te hoog anders kleuren de noten te snel.
  3. Rooster ook de helft van de sesamzaadjes totdat deze goudbruin zijn.
  4. Doe de yoghurt in een kom en roer de geperste knoflook en het citroensap doorheen.
  5. Breng op smaak met peper en zeezout.
  6. Verdeel de yoghurt op een ondiep bord of schaal.
  7. Maak glad en strijk er met de bolle kant van je lepel geulen in.
  8. Schenk de olijfolie er royaal overheen.
  9. Meng de za’atar, oregano, chilivlokjes en zowel de geroosterde als de ongeroosterde sesamzaadjes in een potje en strooi royaal over de yoghurt.
  10. Wat je teveel hebt aan kruiden bewaar je afgesloten heel makkelijk voor een volgende keer.
  11. Verdeel de platte peterselie over het bord en rasp de citroenrasp er boven.
  12. Breng eventueel nog een beetje op smaak met peper en zout.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/labne-maken-met-kruiden-snel-video-recept/