Labne maken met kruiden
- 750 gram Turkse yoghurt
- 1 teentje knoflook, geperst
- Sap van 1 citroen
- 1 royale eetlepel za’atar (in de supermarkt verkrijgbaar)
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- ½ tot 1 theelepel gedroogde chilivlokjes
- 2 eetlepels sesamzaadjes
- Extra vergine olijfolie
- Peper en zeezout
- Klein handje fijngehakte platte peterselie
- 50 gram blanke hazelnoten
- Rooster de hazelnoten in een pannetje totdat deze goudbruin zijn.
- Zet het vuur niet te hoog anders kleuren de noten te snel.
- Rooster ook de helft van de sesamzaadjes totdat deze goudbruin zijn.
- Doe de yoghurt in een kom en roer de geperste knoflook en het citroensap doorheen.
- Breng op smaak met peper en zeezout.
- Verdeel de yoghurt op een ondiep bord of schaal.
- Maak glad en strijk er met de bolle kant van je lepel geulen in.
- Schenk de olijfolie er royaal overheen.
- Meng de za’atar, oregano, chilivlokjes en zowel de geroosterde als de ongeroosterde sesamzaadjes in een potje en strooi royaal over de yoghurt.
- Wat je teveel hebt aan kruiden bewaar je afgesloten heel makkelijk voor een volgende keer.
- Verdeel de platte peterselie over het bord en rasp de citroenrasp er boven.
- Breng eventueel nog een beetje op smaak met peper en zout.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/labne-maken-met-kruiden-snel-video-recept/
3.5.3229