Bananenbrood amandelmeel gezond recept
 
 
Auteur:
Ingredienten
  • 3 bananen
  • 100 gram kokosolie, kamertemperatuur
  • Snufje zout
  • 1 theelepel kaneel
  • 1,5 theelepel vanille extract
  • 2 eieren
  • 150 gram amandelmeel
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 50 gram havervlokken of havermout
  • 25 gram kokosrasp
  • 100 gram fijngehakte dadels (zonder pit) of rozijnen
  • 100 gram walnoten
  • Extra: cakevorm van 30 cm
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Mix de bananen samen met de kokosolie fijn in een keukenmachine.
  3. Voeg een snufje zout, kaneel en vanille toe.
  4. Mix de eieren er een voor een door.
  5. Voeg het amandelmeel en bakpoeder toe en mix kort.
  6. Stop nu met mixen.
  7. Roer met de hand de dadels of rozijnen, havervlokken, walnoten en kokosrasp doorheen.
  8. Vet een cakevorm in met kokosolie en schep het beslag in de vorm.
  9. Plaats het bananenbrood in de oven en bak in ongeveer 40 minuten gaar en goudbruin.
  10. Haal de bakvorm uit de oven en laat eventjes afkoelen.
  11. Daarna het bananenbrood uit de vorm halen en op een rekje verder laten afkoelen.
  12. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/bananenbrood-amandelmeel-gezond-recept/