Beer can chicken - bierblik kip recept
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 hele (bio) kip
  • 2 eetlepels baharat kruiden
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ citroen
  • 1 blikje bier, 33 cl.
  • Extra nodig: een bbq van minimaal 47cm doorsnede met deksel
  • Een oventhermometer
Instructies
  1. Doe de kruiden samen met de geperste knoflook en olijfolie in een kommetje en meng alles.
  2. Wrijf de hele kip zowel aan de buiten- als binnenkant in met de kruiden.
  3. Duw de halve citroen in de kip.
  4. Zet de bbq aan.
  5. Zorg ervoor dat je deze maar voor de helft opvult met kolen zodat je de kip straks indirect kunt grillen. Op deze manier krijg je sappig vlees en een krokante korst.
  6. Wanneer je barbecue 47 cm doorsnede heeft (zoals die van mij) dan laat je het rooster eraf en plaats je de kip naast de kolen laag in de BBQ omdat de deksel anders niet past.
  7. Was het bierblikje af en dep droog.
  8. De barbecue moet een temperatuur hebben tussen 175 tot 230 graden.
  9. Wanneer de bbq gereed is om op te grillen open je het bierblikje en zet je de kip zo op het bierblikje dat het blijft staan.
  10. Doe de deksel op de bbq en zet de thermometer aan.
  11. Grill de kip in ongeveer 1¼uur gaar of totdat de kip een kerntemperatuur heeft van 75 graden.
  12. Wanneer de kip gaar en goudbruin is haal je deze van het vuur.
  13. Serveer direct! Eventueel samen met een schijfje citroen.
  14. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/beer-can-chicken-bierblik-kip-recept/