Zeebaars uit de oven
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 zeebaars of een andere hele vissen
  • Sap van 1 citroen
  • Goede scheut olijfolie
  • Scheut witte wijn
  • Peper en zeezout uit de oven
  • 3 laurierblaadjes
  • Paar takjes verse peterselie of koriander
  • 3 á 4 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes gesneden
  • 2 middelgrote uien, gepeld en in lange reepjes gesneden
  • 4 paprika's, in repen gesneden
  • 4 tomaten, in partjes gesneden
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Spoel de vis met koud water onder de kraan af en dep droog.
  3. Maak met een scherp mes aan beide zijden 4 inkepingen in de vis.
  4. Wrijf de vis in met het citroensap, peper en zeezout.
  5. Breng de vis ook aan de binnenkant op smaak met peper, zout, 1 teentje gesneden knoflook, een blaadje laurierblad en de takjes peterselie of koriander.
  6. Leg alle gesneden groente, ui, knoflook en overige laurierblad in de braadslede.
  7. Leg daar bovenop de vis.
  8. Besprenkel de vis en groente met een goede scheut olijfolie en een beetje witte wijn.
  9. Plaats de braadslede voor 20 a 25 minuten in de oven, totdat de vis gaar is.
  10. Haal de vis uit de oven en leg op een plank of groot bord.
  11. Zet de groenten eventueel nog even terug zodat deze nog iets verder nagaren en warm blijven.
  12. Fileer de vis en verdeel deze samen met de groenten over de bordjes.
  13. Schenk een beetje van de 'jus' over de vis.
  14. Serveer direct.
  15. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zeebaars-uit-de-oven-recept/