Soep van geroosterde knolselderij met tijm & blauwe kaas
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 knolselderij
  • 3 teentjes knoflook, met schil
  • 5 takjes verse tijm
  • Scheutje olijfolie
  • 1 liter groentebouillon
  • Klein scheutje room (ongezoete slagroom)
  • 5 eetlepels blauwe kaas (bijv. blue stilton)
  • zwarte peper en eventueel zeezout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Schil de knolselderij en snijd deze in kleine stukken.
  3. Leg de stukken knolselderij samen met de tijm en knoflook op een met bakpapier bekleedde bakplaat en schenk er een paar druppels olijfolie over heen. Hussel alles even en plaats de bakplaat in de oven.
  4. Zet de oven nu op de grill stand en grill de groente voor ongeveer 25 minuten, totdat deze net gaar is.
  5. Haal de knoflook uit de schil en doe deze samen met de geroosterde knolselderij in een grote pan. Houd de geroosterde tijm apart.
  6. Schenk de bouillon bij de groente en laat aan de kook komen.
  7. Pureer de soep nu met een staafmixer en breng op smaak.
  8. Voeg een klein scheutje room toe en roer door.
  9. Schep de soep in kommen en strooi een eetlepel blauwe kaas over elke kom soep.
  10. Strooi een paar geroosterde tijm blaadjes over de soep.
  11. Serveer direct.
  12. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/soep-van-geroosterde-knolselderij-met-tijm-blauwe-kaas/