Blini met zalm, zure room, dille & citroen
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 30 blini's
Ingredienten
  • 225 gram bloem
  • 3 eieren
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 250 ml koude melk
  • Goede snuf zout
  • 4 eetlepels fijngehakte verse dille
  • 1 eetlepel rasp van een (bio) citroen
  • Peper uit de molen
  • Olie
  • 150 à 175 gram gerookte zalm
  • Zure room
  • Paar kleine dilletakjes om het mee af te maken
Instructies
  1. Doe de bloem, bakpoeder, melk, eieren, zout en peper in de kom.
  2. Klop er met een garde een egaal beslag van.
  3. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het beslag voor 20 minuten in de koelkast rusten.
  4. Haal het beslag uit de koelkast en roer er de verse kruiden en het citroenrasp doorheen.
  5. Verwarm een grote zware koekenpan op het vuur en schenk er een beetje olie bij.
  6. Schep met een eetlepel (niet te vol) beslag in de pan totdat deze vol zit.
  7. Bak nu op middelgroot vuur de blini totdat er belletjes in het deeg ontstaan.
  8. Nu kun je de blini's omdraaien en de andere kant bakken.
  9. Dit neemt slechts enkele minuten in beslag.
  10. Wanneer de blini's gaar en goudbruin zijn neem je deze uit de pan.
  11. Voeg weer een klein beetje olie toe en ga door tot al het beslag op is.
  12. Leg de blini's op een schaal en drapeer op elk een plakje gerookte zalm.
  13. Schep met een heel klein lepeltje op elk plakje zalm een beetje zure room.
  14. Maak af met een klein takje dille.
  15. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/blini-met-zalm-zure-room-dille-citroen/