Blini met zalm, zure room, dille & citroen
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 30 blini's
- 225 gram bloem
- 3 eieren
- 3 theelepels bakpoeder
- 250 ml koude melk
- Goede snuf zout
- 4 eetlepels fijngehakte verse dille
- 1 eetlepel rasp van een (bio) citroen
- Peper uit de molen
- Olie
- 150 à 175 gram gerookte zalm
- Zure room
- Paar kleine dilletakjes om het mee af te maken
- Doe de bloem, bakpoeder, melk, eieren, zout en peper in de kom.
- Klop er met een garde een egaal beslag van.
- Dek de kom af met huishoudfolie en laat het beslag voor 20 minuten in de koelkast rusten.
- Haal het beslag uit de koelkast en roer er de verse kruiden en het citroenrasp doorheen.
- Verwarm een grote zware koekenpan op het vuur en schenk er een beetje olie bij.
- Schep met een eetlepel (niet te vol) beslag in de pan totdat deze vol zit.
- Bak nu op middelgroot vuur de blini totdat er belletjes in het deeg ontstaan.
- Nu kun je de blini's omdraaien en de andere kant bakken.
- Dit neemt slechts enkele minuten in beslag.
- Wanneer de blini's gaar en goudbruin zijn neem je deze uit de pan.
- Voeg weer een klein beetje olie toe en ga door tot al het beslag op is.
- Leg de blini's op een schaal en drapeer op elk een plakje gerookte zalm.
- Schep met een heel klein lepeltje op elk plakje zalm een beetje zure room.
- Maak af met een klein takje dille.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/blini-met-zalm-zure-room-dille-citroen/
3.5.3229