Tomatensoep, vers & makkelijk zelf te maken
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4 tot 6
Ingredienten
  • 1 kilo rijpe tomaten, in vieren gesneden
  • 2 rode uien, in de schil in vieren geseden
  • 1 bol knoflook, in de breedte gehalveerd
  • 3 á 4 takjes tijm
  • Scheutje olijfolie
  • 1 liter groentebouillon
  • creme fraiche
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Doe de tomaten samen met de uien, knoflook en tijm in een braadslede.
  3. Schenk er een klein scheutje olijfolie overheen.
  4. Breng royaal op smaak met verse peper en zout uit de oven.
  5. Rooster de tomaten totdat ze zacht en geschroeid zijn.
  6. Haal de braadslede uit de oven en leg de ui en knoflook apart.
  7. Schenk de bouillon bij de tomaten en zet deze voor 10 minuten terug in de oven.
  8. Knijp de ui en knoflook uit de schil en mix deze fijn in een keukenmachine.
  9. Verwijder de tijm en doe de tomaten bij het knoflookmengsel in de keukenmachine.
  10. Mix de tomaten fijn maar niet te lang in de keukenmachine.
  11. Doe de tomatensoep in een pan en laat opwarmen.
  12. Breng op smaak met verse peper en zout.
  13. Schep de tomatensoep in kommen en leg er een klein schepje crème fraiche bovenop.
  14. Maak af met een paar blaadjes verse tijm.
  15. Heerlijk met stevig knapperig brood.
  16. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/tomatensoep-vers-makkelijk-zelf-te-maken/