Zelf gezonde ontbijtkoek maken
 
 
Auteur:
Ingredienten
  • 500 gram (volkoren) speltmeel
  • 10 gram bakpoeder
  • 4 theelepels speculaaskruiden
  • 75 gram gedroogde dadels
  • 75 gram gedroogde abrikozen
  • 500 gram karnemelk
  • 200 gram maple syrup
  • 50 gram walnoten, ontpeld
  • bakpapier
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Zeef het meel en de bakpoeder.
  3. Doe de meel, bakpoeder, abrikozen, dadels en speculaaskruiden in een keukenmachine.
  4. Mix kort totdat de abrikozen gehakt zijn maar nog wel een beetje structuur hebben.
  5. Roer de karnemelk en daarna 150 gram maple syrup door het beslag.
  6. Breek de walnoten in kleine stukjes en roer deze door het beslag.
  7. Leg bakpapier in de cakevorm en schep het beslag in de vorm en verdeel gelijkmatig.
  8. Schenk de overgebleven maple syrup over het beslag.
  9. Roer een heel klein beetje door de bovenste laag van de cake zodat de maple syrup een klein beetje naar beneden kan zakken (maar je houdt wel een laag maple syrup bovenop).
  10. Plaats de cakevorm voor ongeveer 65 รก 70 minuten in de oven, totdat de cake gaar is.
  11. Haal de cake uit de oven als deze gaar is en laat voor een paar minuten afkoelen.
  12. Haal de cake met bakpapier uit de vorm.
  13. Leg de ontbijtkoek op een rooster en laat volledig afkoelen.
  14. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zelf-gezonde-ontbijtkoek-maken/