Oosterse groentesoep met mie
 
 
Auteur:
Ingredienten
  • 1 liter groentebouillon
  • 125 gram chinese eiermie
  • 150 gram kastanjechampignons, schoongemaakt in plakjes gesneden
  • 2 middelgrote little gem sla, gewassen en in reepjes gesneden
  • ½ rode peper, in reepjes gesneden
  • 1 volle theelepel baharat ( bij Jonnie Boer AH)
  • 1 bosui, het groen in reepjes gesneden
  • Eventueel schepje sambal manis
Instructies
  1. Breng de bouillon aan de kook en voeg de baharat, champignons en rode peper toe.
  2. Laat een paar minuutjes zacht koken totdat de champignons gaar zijn.
  3. Bereid de noodles in een pannetje zoals op de verpakking aangegeven.
  4. Giet daarna af.
  5. Schep de noodles en reepjes little gem sla door de soep en roer door.
  6. Breng de soep eventueel op smaak met een beetje peper.
  7. Verdeel de soep in de kommen en garneer met de reepjes bosui.
  8. Voeg eventueel een schepje sambal manis toe.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/oosterse-groentesoep-met-mie/