Taartjes met zomerfruit & amandelmeel
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 250 gram amandelmeelmespunt zout
  • 125 gram boter
  • 100 gram fijne suiker
  • 1 ei
  • 500 gram zomerfruit (vriezer)
  • poedersuiker
  • eventueel slagroom voor erbij
Instructies
  1. Roer de boter romig en voeg de bloem en zout toe.
  2. Maak er een fijnkruimelig deeg van.
  3. Voeg de suiker en ei door en roer kort totdat het deeg op grof broodkruim lijkt.
  4. Laat het deeg 30 minuten in de ijskast rusten.
  5. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  6. Haal het deeg uit de ijskast en snijd er dunne plakken van.
  7. Leg deze plakken royaal in een ingevette lage taartvorm of met bakpapier bekleed.
  8. Wanneer de taartjes helemaal bekleed zijn leg je er het zomerfruit in.
  9. Plaats de taartvormpjes voor 25 a 30 minuten in de oven, totdat het deeg goudbruin en gaar is.
  10. Laat de taartjes afkoelen en serveer met een beetje poedersuiker.
  11. Serveer er desgewenst een beetje opgeklopte slagroom bij.
  12. Enjoy the summer!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/makkelijke-mini-taartjes-met-zomerfruit-amandelmeel/