Pizza met pitabroodje
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 8 pitabroodjes
  • 1 teentje knoflook, gepeld
  • Verse basilicum, incl de steeltjes
  • 1 rode ui of een sjalotje, gepeld
  • 6 (tros) tomaten
  • 4 stengels bleekselderij, in grove stukken
  • 10 zongedroogde tomaten
  • 1 rode peper
  • Peper en eventueel zout uit de molen
  • Beleg naar keuze of bekijk de 4 variatie tips hieronder
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe voor de saus de knoflook, ui, de steeltjes van de basilicum, tomaten, bleekselderij, zongedroogde tomaten en rode peper in de keukenmachine en mix tot een gladde massa.
  3. Breng op smaak met peper en eventueel zout en roer de fijngehakte basilicum erdoor.
  4. Halveer de pitabroodjes door de lengte.
  5. Besmeer de pitabroodjes met een lepel van de saus. Houd daarbij de randen vrij.
  6. Dit is voor elke pizza de basis. Vanaf nu kun je gaan variëren:
  7. Pizza variant 1:
  8. Beleg de pizza met verse spinazie en feta kaas. Houd er rekening mee dat de spinazie in de oven erg inkrimpt dus er mag rustig een berg op. Strooi daarna de feta stukjes er overheen.
  9. Pizza variant 2:
  10. Leg spekjes op de broodjes met saus en daar bovenop kleine (rauw) roosjes broccoli. Wanneer de pizza's uit de oven komen strooi je er grof geschaafde stukken parmezaanse of pecorino kaas op.
  11. Pizza variant 3:
  12. Leg plakjes van je favoriete salami op de broodjes met saus. Vul de lege plekjes op met stukjes mozzarella.
  13. Wanneer de broodjes uit de oven komen leg je er desgewenst een klein handje rucola bovenop.
  14. Pizza variant 4:
  15. Plaats kleine dunne plakjes courgette en/of aubergine op de broodjes.
  16. Leg een paar stukjes zachte geitenkaas op de lege plekjes.
  17. Wanneer de pizza's uit de oven komen kun je er geroosterde pijnboom pitjes overheen strooien.
  18. Wanneer alle pizza's belegd zijn met je favoriete topping plaats deze dan voor een paar minuten in de oven totdat de broodjes goudbruin zijn.
  19. Wanneer de pizza's klaar zijn haal je deze uit de oven en leg je op een grote schaal of snijplank.
  20. Je kan er eventueel nog een paar druppeltjes extra vergin olijfolie overheen schenken.
  21. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zelf-pizza-maken-4x-snel-recept/