Spaghetti met raapstelen & kappertjes
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Klontje boter
  • Fijngehakte ansjovisfilets, 3 stuks fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Twee volle theelepels kappertjes
  • Ongeveer 2 a 3 bosjes raapstelen, schoongemaakt
  • Spaghetti
  • Evt. extra klontje boter of scheutje olijfolie
  • 2 handjes pijnboompitten, geroosterd
  • Verse peper uit de molen
Instructies
  1. Kook de spaghetti all dente, zoals aangegeven op de verpakking en laat uitlekken.
  2. Verhit een wok of stevige pan en laat hierin het klontje boter smelten.
  3. Doe de knoflook en ansjovis erbij en bak zachtjes totdat de ansjovis bijna is opgelost (pas op dat het niet aanbrandt). Voeg de kappertjes toe en laat zachtjes voor nog een minuut.
  4. Schep de spaghetti erdoor.
  5. Voeg de raapstelen en nog een klein klontje boter of lekkere olijfolie toe.
  6. Roerbak voor enkele minuten zodat de raapstelen net gaar zijn maar nog wel knapperig blijven. Breng op smaak met verse peper en eventueel een beetje zeezout.
  7. Schep op en serveer direct.
  8. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/spaghetti-met-raapstelen-kappertjes/