Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 3 a 4
Ingredienten
  • 1 bloemkool
  • 1 knoflook, geperst
  • 1 volle eetlepel sesampasta
  • 4 eetlepels zachte yoghurt (bijv. biogarde)
  • Sap van een ½ citroen
  • 15 gram amandelschaafsel
  • Handje granaatappel pitjes
  • 1 eetlepel fijngehakte bladpeterselie
  • Scheutje olie
  • Verse peper & zout uit de molen
Instructies
  1. Kook de bloemkool voor 6 tot 8 minuten.
  2. Giet af en spoel met koud water na.
  3. Verhit een koekenpan en voeg een klein scheutje olie toe. Rooster de bloemkool zodat deze beetgaar en geroosterde plekjes heeft.
  4. Doe in een andere pan ook een klein scheutje olie en fruit de geperste knoflook. Roer de sesampasta erdoor en wanneer deze vloeibaar is voeg je de yoghurt toe.
  5. Schenk het citroensap erbij en breng op smaak met peper & zout.
  6. Rooster het amandelschaafsel totdat deze goudbruin zijn.
  7. Schep de geroosterde bloemkool op een schaal en schenk de saus hier overheen.
  8. Strooi de granaatappel pitjes en de amandelen erover heen en maak af meteen beetje peterselie.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/geroosterde-bloemkool-met-sesam-yoghurtsaus/