Verhit een koekenpan en voeg een klein scheutje olie toe. Rooster de bloemkool zodat deze beetgaar en geroosterde plekjes heeft.
Doe in een andere pan ook een klein scheutje olie en fruit de geperste knoflook. Roer de sesampasta erdoor en wanneer deze vloeibaar is voeg je de yoghurt toe.
Schenk het citroensap erbij en breng op smaak met peper & zout.
Rooster het amandelschaafsel totdat deze goudbruin zijn.
Schep de geroosterde bloemkool op een schaal en schenk de saus hier overheen.
Strooi de granaatappel pitjes en de amandelen erover heen en maak af meteen beetje peterselie.
Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/geroosterde-bloemkool-met-sesam-yoghurtsaus/