Groene asperges met citroenricotta op brood
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6
- 4 grote of 8 kleine plakken stevig (zuurdesem) brood, geroosterd
- 250 gram ricotta
- Sap van 1 citroen
- 500 gram groene asperges
- Scheutje olijfolie
- Peper & zout uit de molen
- Verwijder eventueel harde/slechte kontjes aan de onderkant van de asperges.
- Wrijf de asperges in met een klein beetje lekkere olijfolie.
- Grill de asperges totdat ze gekleurd en gaar zijn.
- Schep de ricotta in een kom en roer de citroensap erdoor.
- Voeg peper en zout toe.
- Breng de citroenricotta royaal aan op de broodjes.
- Snijd de asperges en leg deze er bovenop.
- Breng eventueel nog een beetje op smaak met peper en zout.
- Een paar druppels extra vergine olijfolie over de broodjes schenken is er heerlijk bij.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/groene-asperges-met-citroenricotta-op-brood/
3.5.3229