Naast het feit dat rode bieten erg lekker smaken, zijn ze ook nog eens heel gezond. Voor mijn rode bieten salade gebruik ik zelf rauwe bieten maar als je dat niet lekker vindt kun je de biet ook heel goed koken. De rode biet is gaar als het velletje makkelijk loslaat. De radijsjes koop ik altijd biologisch omdat deze smaken zoals radijsjes horen te smaken. Proef het verschil.
1 rode biet per persoon – 1 radijsje per persoon – 2 handjes zachte geitenkaas – 1 handje rucola salade – 1 handje hazelnoten, gehakt – 1 theelepel hong- peper/zout
Borstel de rode biet goed schoon onder de kraan. Haal de buitenste laag eraf met een dunschiller. Snijd de bieten en radijsjes in zeer dunne plakken. Drapeer alle groenten op een bord. Kruimel de geitenkaas boven de groenten fijn. Rooster de hazelnoten licht en leg die er bovenop. Een theelepel honing en klaar.
Met kinderen zou ik de bieten koken. De bieten worden daarmee zacht en zoeter van smaak.
Superlekker!
Hi Patrick,
Goed om te horen.
Liefs,