Uit eten bij restaurant De Zeeuw Haarlem – een ‘must visit’ hotspot.
Restaurant De Zeeuw Haarlem. Onlangs gingen manlief en ik weer eens samen uit eten want dit was veel te lang geleden. Het nieuwe restaurant De Zeeuw Haarlem stond nog op mijn lijstje. En dat was een hele goede keuze kan ik je alvast vertellen. Op dit soort momenten word ik zó blij dat we terug zijn in Haarlem. Want ja, Haarlem is weer een prachtige parel rijker! Maar eerst even bij het begin……..
Manlief ging bellen voor een tafeltje. Natuurlijk waren we hier weer veel te laat mee want wij beslissen graag pas een dag of twee van te voren wat we gaan doen. De dame aan de telefoon gaf aan dat alle tafels voor die desbetreffende avond al geboekt zijn maar ze had wellicht nog de ‘Chef’s table’ vrij. Niet veel later werd manlief teruggebeld. Ja, hoor we konden aan de ‘Chef’s’ table zitten. Nou, dat wilden wij wel…….
Het restaurant is gevestigd in een prachtig monumentaal pand. Bij binnenkomst snapte ik meteen dat je voor dit restaurant echt wel een weekje (of eerder) van te voren moet reserveren. Het is namelijk een heel intiem ‘woonkamer’ restaurant. Met slechts een paar tafeltjes waan je je dat de chef echt alleen voor jou kookt.
Ook moest ik wel een beetje grijnzen. De chef’s table is namelijk een heel gezellig plekje aan de bar. Toen ik dit hardop zei gaf eigenaar en chef-kok Jeroen De Zeeuw aan dat wanneer je mensen vertelt over een plekje aan de bar niemand geïnteresseerd is. Maar een ‘Chef’s table’ wil iedereen wel. Nou, ik kan je vertellen. Dit leuke plekje aan de bar is nu van ons. Perfect voor z’n tweetjes!
Het restaurant serveert een vast menu waarbij je kan kiezen uit vier, vijf of zes-gangen. Omdat ik er deze avond echt zin in had wist ik manlief er al heel snel van te overtuigen en zouden we goed uitpakken. We gingen dan ook voor het 6-gangen menu. Zo hoefde ik geen enkel gerecht, waar ik bij het lezen ervan al water in m’n mond kreeg, te missen. Maar we begonnen de avond met Zeeuwse oesters.
Het voorgerecht was makreel. En ook als je denkt niet van makreel te houden dan vind je deze bereiding hoogstwaarschijnlijk toch heel lekker. Een mooi gerechtje dat heel fijn in balans is. De dressing met een heel licht zuurtje kon ik dan ook niet laten staan en ook dit werd gewoon opgelepeld. Het gevaar van dit soort starters is dat de verwachting nu wel echt hoog gespannen was. Kunnen ze het waarmaken?
Nou, daar maakte ik me na dit tweede gerechtje eigenlijk geen zorgen meer om. Deze asperges met gegrilde eidooier, daslook, karnemelk en hazelnoot smaakte ook subliem. Chef-kok Jeroen maakt zoveel mogelijk gebruik van lokale producten en in het seizoen. En ook het meeste servies dat gebruikt wordt in het restaurant is speciaal voor hem ontwikkeld door Liselore van de Haarlemse Lilo keramiek studio.
Het volgende gerecht was gepocheerde kabeljauw wang met doperwtenpuree, rabarber en venkel. Mmmm…….
En waarom ik eigenlijk ook heel graag zes-gangen wilde was dat ik de vis niet wilde missen. Maar ook zeker niet de rendang. En ook deze was erg verrassend. Niet de rendang die je verwacht als je dit besteld maar juist weer helemaal op chef’s eigen wijze. Een zacht en geurig rendang gerecht met jasmijn rijst en cassave.
Omdat wij niet echt van de wijnarrangementen zijn dronken wij eerst witte wijn per glas.
Om vervolgens een fles Pomerol de Lalande uit 2012 soldaat te maken. En ook deze wijnen smaakte ons erg goed.
Wat ook echt een vermelding waard is is de bediening. De dame die ons deze avond hielp was Lisa. Met veel rust en aandacht nam ze echt de tijd voor je. En dan ook fijn dat ze van alles weet te vertellen over het eten én de wijnen.
Het hoofdgerecht was de diamanthaas met jus van bloedworst en voorjaarsgroente. En ravioli met artisjok puree.
En toen kwam deze prachtige avond bijna ten einde. We rondde het af met een aardbei parfait, witte chocolade hangop en een citrus crumble. Niet te zoet en ook dit gerecht is weer heerlijk van smaak.
Tja, wat valt hier eigenlijk aan toe te voegen? Behalve nog even heel duidelijk te maken dat ik restaurant De Zeeuw het liefst stiekem voor mezelf wil houden;-) Maar dat ik het toch even van de daken moet schreeuwen: dit restaurant is een echte ‘must visit’ en wat is Haarlem toch weer een prachtige parel rijker!
p.s. En nog even een kleine primeur waar je vooral nog niet over mag praten. Officieel heeft het restaurant nog geen lunch maar wanneer bij mooi weer het zonnescherm uitstaat kun je er vanuit gaan dat de bouillabaisse of oesters altijd wel voor het terras klaar staan.
Voor een 4-gangen menu betaal je 40,- / 5-gangen 50,- / 6-gangen 60,-. Voor meer informatie over restaurant De Zeeuw kijk je hier. Adres: Nassaustraat 15 ZW in Haarlem.
Enthousiast na dit restaurant De Zeeuw Haarlem verhaal? Kijk voor meer Haarlem hotspots hier!
Gerelateerde berichten:
