Recept voor de lekkerste caesar salade dressing.
Een caesar salade met een écht goede dressing is toch zó ontzettend lekker! Daarom leg ik je in een paar stappen uit hoe jij deze ook heel eenvoudig zelf thuis kan gaan maken. Want geloof me, de ene caesar salade is de andere niet. Vandaag beginnen we bij stap 1; de dressing.
Recept lekkerste caesar salade dressing
Voor 1 caesar salade – bereidingstijd: 5 minuten
- 1 teentje knoflook
- 3 ansjovisfilets, uit blik
- 4 eetlepels mayonaise
- 25 gram pecorino of parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eetlepels (zachte natuur) azijn
- Zwarte peper uit de molen en eventueel een snufje zeezout
- Pel de knoflookteen en halveer deze. Doe alle knoflook samen met de ansjovisfilets, mayonaise, geraspte kaas en azijn in een hoge beker. Zet de staafmixer erin en mix de ingrediënten tot een gladde dressing. Breng op smaak met wat peper en eventueel een beetje zout. Proef de caesar salade dressing. Je caesar salade dressing is nu klaar om voor je caesar salade te gebruiken.
- Enjoy!
TIPS
Dit is zoals ik de caesar salade dressing het allerlekkerst vind. Een volle dressing, licht zoutig en zurig. Maar wil je de caesar salade dressing bijvoorbeeld nog iets zuriger? Voeg dan een beetje extra azijn toe. Wil je de dressing wellicht iets minder vet? Dan schep je er een eetlepel zachte yoghurt door. De dressing moet goed schenkbaar zijn, zoals een normale yoghurt. Is jouw dressing toch nog wat dikker? Voeg dan een scheutje water toe.
Gruwel je bij het idee van ansjovisfilets? Niet doen! Eenmaal gepureerd door de dressing en sla proef je hier nog weinig van. Het geeft gewoon een hele bijzondere zilte smaak aan je salade. En dat geeft die onmiskenbare caesar salade smaak eraan.
Morgen deel ik alle “geheime” ingrediënten voor je salade. Want wist je ook dat komt er nauw op aan;-))
Voor caesar salades wordt meestal parmezaanse kaas gebruikt. Suoper lekker maar zelf gebruik ik het liefst pecorino kaas. Deze is wat zouter en dat geeft de salade een lekkere smaak. Ik voeg dan zelf geen extra zout meer toe aangezien ansjovis ook al aan de zoute kant is. Maar proef zelf vooraf en voeg alles toe naar eigen smaak.
Deze salade Nicoise met zalm is ook erg lekker!
Heb je deze heerlijke caesar salade dressing gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord