Recept dadelballetjes met noten en kaneel
Omdat ik liever niet wil dat de kids teveel snoep met allerlei kleurstoffen en andere toevoegingen eten vond ik het een leuke uitdaging om een ‘snoepje’ voor ze te maken die zij heel lekker vinden maar dat wel gezonder/minder slecht is. Nu maak ik sinds een paar jaar deze dadelballetjes met noten en kaneel.
Toen ik deze balletjes voor de eerste keer maakte vertelde ik de kinderen bij thuiskomst dat ik hele lekkere snoepjes had gemaakt en dat iedereen er ééntje van mocht proeven. Natuurlijk was iedereen inclusief de vriendjes razend benieuwd:) De kids vroegen meteen om een tweede en een derde. Het was dan ook een doorslaand succes. Zowel bij de kinderen als de volwassenen. Sindsdien vragen de kids er met enige regelmaat om en zoonlief maakt ze nu af en toe ook zelf. En het leuke is? Je kan er volop mee variëren. Zo maken we bijvoorbeeld ook wel eens de chocoladeballetjes met dadels & havervlokken en dochterlief vind fijngehakte pistachenoten er erg lekker door;-)
Recept dadelballetjes
Voor 25 dadelballetjes – bereidingstijd: 10 minuten
- 250 gram dadels, ontpit
- 100 gram geroosterde amandelen (met velletje)
- 1 volle eetlepel pindakaas
- 1 theelepel kaneel
- Een beetje kokosrasp en/of sesamzaadjes om de balletjes doorheen te rollen
- Mix de dadels in de keukenmachine totdat er grof kruim ontstaat.
- Doe de amandelen, pindakaas en kaneel erbij en mix totdat de noten fijngehakt zijn.
- Draai van het mengsel balletjes en rol deze door de kokosrasp en/of sesamzaadjes.
- Je kunt de dadelballetjes meteen eten maar zelf plaats ik deze graag eerst voor een paar uurtjes in de koelkast. Daar worden ze stevig en nog lekkerder van.
- Enjoy!
TIPS
Probeer ook eens deze gezonde(re) chocolade balletjes met havervlokken als tussendoortje.
Gerelateerde berichten:
