Recept dadelballetjes met noten en kaneel
Omdat ik liever niet wil dat de kids teveel snoep met allerlei kleurstoffen en andere toevoegingen eten vond ik het een leuke uitdaging om een ‘snoepje’ voor ze te maken die zij heel lekker vinden maar dat wel gezonder/minder slecht is. Nu maak ik sinds een paar jaar deze dadelballetjes met noten en kaneel.
Toen ik deze balletjes voor de eerste keer maakte vertelde ik de kinderen bij thuiskomst dat ik hele lekkere snoepjes had gemaakt en dat iedereen er ééntje van mocht proeven. Natuurlijk was iedereen inclusief de vriendjes razend benieuwd:) De kids vroegen meteen om een tweede en een derde. Het was dan ook een doorslaand succes. Zowel bij de kinderen als de volwassenen. Sindsdien vragen de kids er met enige regelmaat om en zoonlief maakt ze nu af en toe ook zelf. En het leuke is? Je kan er volop mee variëren. Zo maken we bijvoorbeeld ook wel eens de chocoladeballetjes met dadels & havervlokken en dochterlief vind fijngehakte pistachenoten er erg lekker door;-)
Recept dadelballetjes
Voor 25 dadelballetjes – bereidingstijd: 10 minuten
- 250 gram dadels, ontpit
- 100 gram geroosterde amandelen (met velletje)
- 1 volle eetlepel pindakaas
- 1 theelepel kaneel
- Een beetje kokosrasp en/of sesamzaadjes om de balletjes doorheen te rollen
- Mix de dadels in de keukenmachine totdat er grof kruim ontstaat.
- Doe de amandelen, pindakaas en kaneel erbij en mix totdat de noten fijngehakt zijn.
- Draai van het mengsel balletjes en rol deze door de kokosrasp en/of sesamzaadjes.
- Je kunt de dadelballetjes meteen eten maar zelf plaats ik deze graag eerst voor een paar uurtjes in de koelkast. Daar worden ze stevig en nog lekkerder van.
- Enjoy!
TIPS
Probeer ook eens deze gezonde(re) chocolade balletjes met havervlokken als tussendoortje.
Suus zegt
9 februari 2014 op 13:14Heerlijk en ook zo makkelijk om te maken. Je kunt zoveel verschillende kanten op met dadels!!!
Liefs Suus
Annemarie zegt
11 februari 2014 op 22:06Ik ben gek op medjouldadels, haal ze iedere week vers bij de notenkraam. Ik lust alleen geen pindakaas… Hmm misschien met nutella?
Ellen zegt
12 februari 2014 op 13:40Hi Annemarie,
Ik zou de pindakaas gewoon weglaten als je hier niet van houdt. De dadels zijn van zichzelf al heel zoet. Nutella maakt het nog zoeter. Groetjes, Ellen
Marieke zegt
20 februari 2014 op 10:06Ha Ellen, wellicht een domme vraag………., maar ik heb amandelen gekocht (met velletje) bij de AH (bij de bakproducten), maar deze zijn volgens mij ongeroosterd. Moet ik deze zelf even roosteren in de koekenpan? Ik heb zo’n idee dat ze daar niet voor geschikt zijn……. Kun jij me verder helpen? Dankjewel alvast!
Groetjes Marieke
Ellen zegt
20 februari 2014 op 10:44Hi Marieke,
Ik koop meestal ook de amandelen met velletje (staat op dat deze geroosterd zijn) maar deze liggen op de notenafdeling en niet bij de bakproducten. Deze hebben ook een andere verpakking. Ik zou even proeven. Wanneer de amandelen lekker smaken kun je deze ook rauw gebruiken en anders zou ik de noten heel even op middelgroot vuur in de pan (zonder olie) bakken totdat de amandelen licht geroosterd zijn. Groetjes, Ellen
Annick zegt
5 april 2014 op 19:45Als je niet van pindakaas houdt, is hazelnoten of cashewnoten ‘pindakaas’ misschien ook wel een lekker alternatief. Te krijgen bij AH, maar vast ook biologisch.
Ellen zegt
6 april 2014 op 11:01Hi Annick,
Dank voor de tips! Dit zijn inderdaad prima alternatieven. Groetjes, Ellen