• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Cranberry koekjes

26 december 2019 By Ellen Reageer

Makkelijk recept voor cranberry koekjes.

Cranberry koekjes recept

Zin om iets te gaan bakken tijdens de feestdagen? Deze cranberry koekjes zijn snel en makkelijk te maken. Hierdoor ook heel geschikt om met de kinderen te doen!

Recept cranberry koekjes

Voor ongeveer 16 koekjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: ongeveer 20 minuten

5 from 1 reviews
Cranberry koekjes
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
35 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 16
Ingredienten
  • 125 gram boter
  • 150 gram suiker
  • 275 gram bloem
  • 5 gram bakpoeder
  • 1 ei
  • Snufje zout
  • 2 theelepels kaneel
  • 40 ml melk
  • 100 gram verse of uit vriezer cranberry
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Roer de boter samen met de suiker romig.
  3. Voeg het ei toe. Daarna het zout en kaneel.
  4. Doe de bloem en bakpoeder erbij.
  5. Wanneer alles goed gemend is voeg je de melk toe. Mix de cranberry er nu door en maak een bal van het deeg.
  6. Zet een met bakpapier beklede bakplaat klaar.
  7. Maak met een ijsschep of eetlepel bolletjes van het deeg en leg deze verspreid over de bakplaat. Druk de bolletjes nu uit tot je een goede maat en dikte krijgt van de koekjes.
  8. Zorg dat er ruimte tussen de koekjes overblijft omdat de koekjes in de oven gaan uitzetten.
  9. Plaats de ovenplaat met koekjes voor ongeveer 15 à 20 minuten in de oven.
  10. Wanneer de koekjes goudbruin zijn, let vooral op de onderkant aangezien deze vaak sneller gaat, haal je deze uit de oven en laat een beetje afkoelen.
  11. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Zelf bakte ik deze cranberry koekjes in 20 minuten bruin. Op deze manier was de onderkant mooi goudbruin en de cranberries raakten lekker ingedroogd.

Je kan eventueel ook gedroogde cranberries gebruiken. Het nadeel hiervan vind ik dat deze heel vaak al een suikerlaagje hebben. Ga je deze gebruiken? Dan zou ik 25 à 50 gram minder suiker gebruiken omdat de gedroogde variant hierdoor al een stuk zoeter is.

Eigenlijk was het de bedoeling dat het goed gevulde koekjes werden met ook havermout en/of noten erdoor. Maar de havervlokken bleken op en de kids vonden de koekjes op deze manier geweldig. Maar mocht je toch nog iets extra’s erdoor willen doen? Dan kun je 100 gram extra toevoegen.

Bekijk ook eens dit nieuwe recept voor kerst scones met cranberry en amandelen of de cranberry cake. Allebei aanraders!

Heb jij deze kerst scones ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Gerelateerde posts:

Recept bloemkool couscous salade met feta
Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden
Tortizza recept met zalm & ricotta
Schelpjespasta met spinazie

Share8
Pin75
Tweet
83 Shares

Categorie: Bakken, Favorieten, Featured, High Tea, Kerst, Koffie, Oud & Nieuw, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Verjaardag, Wat eten we vandaag? Tags: cranberries, cranberry, Kidsproof, koekjes, Sweets, tussendoortje

Vorig bericht: « Kerst scones met cranberry en amandelen
Volgend bericht: Krab met linguine pasta, tomaat en knoflook »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer