Citroentaart maken – video recept

Een perfecte citroentaart is voor mij fluweelzacht maar wel een beetje zuur. Zelf maak ik het liefst een citroentaart door zowel gebruik te maken van citroen als limoen. Dit maakt deze taart niet te zuur en geeft het een zachtere smaak. Heerlijk in combinatie met de brosse bodem.

De vorige keer liet ik je zien hoe je een taart blind bakt. In deze video maak ik de taart af en laat ik je zien hoe je deze heerlijke fluweelzachte citroentaart maakt. Kijk je mee?!

Voor 1 taart – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 20 á 25 minuten

Ingrediënten

• 1 blind gebakken taartbodem (video)
• 120 gram suiker
• 3 eieren
• 50 ml citroensap (ongeveer 1 citroen)
• 75 ml limoensap (ongeveer 4 limoenen)
• 125 ml slagroom
• Schil van 1 limoen zonder waslaag (biologisch)

Recept citroentaart maken

Klop de suiker met de eieren.

Voeg het limoen- en citroensap erdoor.

Schenk de slagroom erbij.

Voeg de limoenschil toe en roer nog een keer goed door.

Zet de afgekoelde taartbodem op een uitgeschoven ovenrek en schenk voorzichtig de citroenvulling er in. Duw het ovenrek rustig terug in de oven en doe de oven dicht.

Laat de citroentaart voor 20 a 25 minuten in de oven staan totdat de vulling net stevig is. In het midden mag de taart nog net een beetje zacht zijn, de taart is dan klaar.

Laat de taart op een rekje in ongeveer een uur afkoelen.

Je kan de taart daarna aansnijden. Doe dit ook pas als de taart is afgekoeld anders zakt de vulling in elkaar.

Enjoy!