Recept voor een chocolade pindakaas ganache reep.
Oke, dit is dus eigenlijk niet te doen he! ’s ochtends het recept van deze chocolade pindakaas ganache reep uitwerken en je dan in een keer realiseren dat er nog een stuk in de vriezer ligt. Ik kan nu echt aan niks anders meer denken. Want deze krokante chocolade reep met zachte pindakaas ganache vulling is niet alleen ontzettend makkelijk en snel te maken maar deze reep is ook nog eens gruwelijk lekker. En als je de stukken niet te groot snijdt valt het zondigen volgens mij ook wel mee. Behalve de pure chocolade, pindakaas, een beetje boter en ahornsiroop / maple syrup zit er verder ook helemaal niks doorheen. En nog een voordeel. Als je hier een of twee stukjes van gegeten hebt krijg je ook veel sneller een voldaan gevoel van en zal je niet snel de hele reep in een keer op willen eten.
Dussss…….. reden genoeg volgens mij om heel snel die keuken in te gaan en deze chocolade pindakaas ganache reep te gaan maken zodat jij hier snel van kan gaan genieten.
Recept chocolade pindakaas ganache reep
Voor ongeveer 20 stukjes – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 5 minuten
- 250 gram pure chocolade, 72%
- 175 gram pindakaas met nootjes en zeezout
- 65gram maple syrup/ahorn siroop
- 65 gram roomboter
- Breek de chocolade in stukjes.
- Verwarm de chocolade au bain marie.
- Ondertussen smelt je de boter in een koekenpan.
- Schep de pindakaas erbij.
- Roer de maple syrup erdoor.
- Laat zachtjes even pruttelen totdat je een mooie ganache hebt met de juiste dikte.
- Leg een stuk bakpapier in een vriezer bestendige (oven)schaal.
- Schenk de helft van de gesmolten chocolade in de schaal.
- Zet voor ongeveer 5 minuten in de vriezer totdat de chocolade stevig is.
- Haal uit de vriezer en schenk nu de pindakaas ganache over de chocolade.
- Zet nu voor ongeveer 10 minuten in de vriezer totdat de ganache stevig is.
- Schenk dit keer de overige chocolade over de pindakaas ganache.
- Plaats de chocolade voor nog eens 10 minuten in de vriezer totdat deze stevig aanvoelt.
- Haal uit de vriezer en snijd de chocolade pindakaas ganache reep in stukken.
- Bewaar bij direct gebruik in de koelkast of voor enkele weken in de vriezer.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je de chocolade elke keer in de vriezer zet gaat het erom dat de lagen niet in elkaar over kunnen lopen. Het hoeft dus niet keihard te zijn maar wel stevig genoeg zodat devolgende laag op z’n plek blijft.
Wanneer je de stukjes in de vriezer bewaart leg er dan stukjes bakpapier tussen. Op deze manier pak je iedere keer heel makkelijk enkele stukjes.
Chocolade au bain marie verwarmen houdt in dat je een pannetje met een laagje water op het vuur zet en daarop een vuurvaste schaal zet die het water net niet mag raken. In dit schaaltje doe je de stukjes chocolade en die verwarm je alarmerend totdat alle chocolade echt helemaal gesmolten is.
Wanneer je de gesmolten chocolade goed verdeeld krijg je chocolade stukjes doe boven en onder even dik zijn. Ik doe dit altijd uit de losse hand en de ene keer is het gelijkmatiger dan de andere keer maar dat vind ik persoonlijk niet zo erg. Als je het echt precies wilt doen kun je de chocolade wegen of in twee keer verwarmen.
Je kan ook andere pindakaas gebruiken maar die met stukjes pinda’s en zeezout geeft net dat extra’s aan je reep.
Deze no bake chocolade reep met kokos en citroen rasp is ook een aanrader!
Heb je dit chocolade recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook. En deel je een foto van het door jouw gemaakte gerecht op Instagram? Tag #madebyellen of @madebyellencom dan. Ik kan dan zien wat er allemaal gemaakt wordt. Vind ik leuk!!
Geef een antwoord