Champignonsaus maken recept

Recept champignonsaus maken – hier vind je nu het recept voor de lekkerste champignonsaus (al zeg ik het zelf). Ik heb deze saus al heel vaak voor mensen mogen maken en iedereen is altijd erg enthousiast!

Deze saus smaakt heerlijk met bijvoorbeeld een varkenshaasje of (kalfs)schnitzel. En met dit super makkelijke recept is deze champignonsaus ook nog eens zo gemaakt. Laten we dan maar beginnen, toch?!

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

• 1 sjalotje
• Klontje roomboter
• 200 gram kastanjechampignons
• 250 ml runder bouillon
• 150 ml ongezoete slagroom
• 2 eetlepels wodka
• 6 eetlepels rode wijn

Recept champignonsaus

Snijd een sjalotje fijn en fruit deze met een klontje boter in de pan.

Voeg de champignons toe en roerbak deze totdat ze goudbruin zijn.

Schenk de wodka erbij en flambeer het heel even.

Blus af met de rode wijn.

Schenk de bouillon bij de champignons en vervolgens de slagroom.

Laat alles rustig aan de kook komen. Laat het nu voor enkele minuten inkoken totdat het de gewenste dikte heeft.

Breng op smaak met peper en zout.

Enjoy!

TIPS

Laat de saus op de gewenste dikte inkoken. In het begin kan het lijken of het zinloos is met al dat vocht maar wacht het rustig af. Je zal zien dat de saus op een gegeven moment een mooie dikte krijgt.

Je kan deze saus ook goed van te voren maken. Laat de saus dan iets korter indikken zodat je vlak voor het serveren nog even tot de juiste dikte inkookt.

Is je saus iets te dik? Voeg dan nog een beetje extra bouillon of water toe.

Heb je dit recept voor de lekkerste champignonsaus maken geprobeerd? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook!