• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Caprese met een twist! Mozzarella, tomaat, pesto & pasta

3 september 2018 By Ellen Reageer

Recept voor caprese met een twist! Buffelmozzarella, tomaat, pesto & pasta.

Caprese met een twist! Buffelmozzarella, tomaat, pesto & pasta, made by ellen

Onlangs kregen we van vrienden een kom met prachtige tomaten uit eigen moestuin. Een aantal tomaten aten we zo of verwerkten we door de salade. Maar er zaten ook een paar minder mooie tomaten bij en een paar die echt direct op moesten. Ik maak hier dan heel graag mijn caprese met een twist mee! De tomaten roerbak ik met slechts wat knoflook en een goede olijfolie in de pan. Dit schep ik over wat gekookte pasta. Een stuk goede buffermozzarella en een schep pesto erbij. Op smaak brengen met wat zwarte peper en zeezout en het feest kan beginnen. En dat is deze caprese met een twist het zeker!

Caprese met een twist! Buffelmozzarella, tomaat, pesto & pasta

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Caprese met een twist! Buffelmozzarella, tomaat, pesto & pasta
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 10 à 12 tomaten, afhankelijk van de grootte, in blokjes gesneden
  • Extra vergin olijfolie
  • 400 gram pasta, zoals spaghetti, penne of bijv. strozzapreti
  • 1 grote bol buffelmozzarella van goede kwaliteit
  • 4 royale theelepels zelfgemaakte pesto (of van de traiteur)
  • Zwarte peper en zeezout
Instructies
  1. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en giet af. Bewaar wat van het kookvocht.
  2. Verwarm een koekenpan op het vuur.
  3. Schenk een beetje olijfolie erbij en fruit de knoflook. Schep de tomaten erbij en roer alles om.
  4. Rooster de tomaten u op middelgroot vuur totdat alles zacht en gaar wordt en zoet begint te ruiken.
  5. Wanneer de tomaten allemaal geroosterd zijn schenk je een goede scheut kookvocht erbij.
  6. Laat een beetje inkoken tot de gewenste dikte.
  7. Breng de tomaten op smaak met peper en zout.
  8. Verdeel de pasta over de borden.
  9. Schep de tomatensaus over de pasta.
  10. Snijd de buffelmozzarella in vier parten en verdeel over de borden.
  11. Schep wat pesto over de mozzarella kaas.
  12. Breng nog een beetje op smaak met peper en zout.
  13. Schenk eventueel nog iets olijfolie over de mozzarella.
  14. Serveer meteen.
  15. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Omdat je maar weinig ingredienten gebruikt en het een puur gerecht is kun je het beste voor kwalitatieve ingredienten kiezen want dat proef je absoluut terug! Zorg dat je een lekkere pesto gebruikt.  Het liefst zelfgemaakt of van een Italiaanse traiteur. In dit filmpje laat ik je zien hoe je zelf op eenvoudige wijze pesto maakt. Tegenwoordig gebruik ik zelfs geen vijzel meer maar maak ik de pesto in mijn keukenmachine. Hetzelfde geldt voor de buffelmozzarella en tomaat. Hoe beter de ingredienten hoe lekkerder het gerecht.

Heb je deze caprese met een twist geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ben benieuwd! Meepraten op facebook kan ook. En deel je het gerecht op Instagram? Tag @madebyellen / #madebyellen dan zodat ik kan zien wat je ervan gemaakt hebt. Vind ik leuk!

Caprese met een twist! Buffelmozzarella, tomaat, pesto & pasta, made by ellen

 

Gerelateerde posts:

Rabarber recept en hoe te maken & koken
Pasta met venkelworst ragout en witte wijn saus
Video yoghurtsaus maken
Brosse chocolade taart

Share10
Pin4
Tweet
14 Shares

Categorie: augustus, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Hoofdgerecht, Italiaans, juli, Kaas, Koken, Pasta, Pasta, Pesto, Recept van de dag, september, Slider, Vega, Vegetarisch Tags: caprese, diner, gezin, hoofdgerecht, Kidsproof, Pasta

Vorig bericht: « Gebonden vissoep maken – snel & makkelijk recept
Volgend bericht: Recept bloemkoolrijst gebakken met kip sate en groente »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2200    8056


  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer