Recept voor caesar salad met asperges van de BBQ.
Wist jij dat je een caesar salad ook heel goed op de bbq kan bereiden? Doordat je de ingrediënten op indirect vuur grillt krijgt deze salade een heerlijke rokerige smaak. Een aanrader om eens te proberen en hoogst waarschijnlijk vindt iedereen het lekker! Geen witte asperges? Laat deze achterwege of vervang deze voor groene asperges of kip.
Recept caesar salad met asperges van de BBQ
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 5 minuten
- 1 krop grote ramaine sla
- 4 witte asperges
- 2 eetlepels olijfolie
- Stuk ciabatta brood
- 3 eieren
- Zelfgemaakte caesar salade dressing
- 3 eetlepels geschaafde pecorino- of parmezaanse kaas
- Steek de BBQ aan en wacht ongeveer een half uurtje totdat het vuur branden voorbij is en de kolen gloeien.
- Kook de eieren voor 8 minuten in kokend water. Laat met koud water schrikken en laat even enkele minuten staan voordat je gaat pellen.
- Ondertussen maak je decaesar salade dressing.
- Haal het onderste stukje van de asperges en schil ze alle vier. Halveer over de lengte en bestrijk de asperges met een beetje olijfolie.
- Halveer de romaine sla over de lengte en bestrijk met een beetje olijfolie.
- Leg zowel het brood, de sla als de asperges op indirect vuur en grill elke zijde 2 minuten Totaal dus ongeveer 4) minuten totdat de sla en asperges goudbruin en beetgaar zijn.
- Haal de groenten van de bbq en leg op een grote schaal. Halveer de eieren en leg deze er bovenop. Scheur het brood aan stukken en leg deze bovenop de salade.
- Schep de dressing over de salade en breng op smaak met wat peper en zout.
- Enjoy!
TIPS
Je kan ook alvast de helft van de groenten, eieren en brood in een kom leggen en de helft van de dressing er doorheen scheppen. Daar bovenop leg je dan de resterende ingrediënten en maak af met je resterende dressing. Breng eventueel nog op smaak met wat peper en zeezout.
Bekijk hier het eenvoudige recept voor de zelfgemaakte caesar salade dressing.
Heb je ook dit heerlijke recept voor een gegrilde caesar salad van de bbq gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord