• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Kerst
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Burrata salade met paprika, croutons & kappertjes

27 juni 2017 By Ellen 1 Reactie

Recept voor een burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes.

Burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes made by ellen

Onlangs had ik toch die heerlijke paprika’s geroosterd? Deze heb ik met een beetje olijfolie in een pot gezet en gebruik ik nu voor verschillende recepten. Zo heb je hier iedere keer plezier van! Geroosterde paprika’s blijven in een schone pot en met voldoende olijfolie een weekje goed in de koelkast. Makkelijk toch?

Dit keer maakte ik er deze heerlijke burrata salade met geroosterde paprika, zelfgemaakte makkelijke croutons & kappertjes mee. Lekker dat ie was!

Recept burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes

Voor 4 personen – bereidingstijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 bol burrata
  • 4 handjes sla
  • 4 volle eetlepels geroosterde paprika's, op kamertemperatuur
  • 1 dik gesneden boterham, liefst beetje stevig (desem) brood
  • ½ teentje knoflook
  • 1 volle eetlepel grote kappertjes
  • 2 volle eetlepels geroosterde pijnboompitten
  • Eventueel extra scheutje olijfolie
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Laat de burrata uitlekken.
  2. Was de sla en dep droog.
  3. Rooster het brood.
  4. Wrijf het brood aan een zijde in met de knoflook.
  5. Schenk een beetje olijfolie over het brood en snijd deze in gelijke vierkante stukjes.
  6. Verdeel de sla over een schaal.
  7. Schep de geroosterde paprika over de sla. Schenk daar ook wat van de olijfolie uit de pot bij.
  8. Verdeel de kappertjes en pijnboompitten over de sla.
  9. Scheur of snijd de burrata in stukken en verdeel deze over de salade.
  10. Strooi de croutons over de burrata salade en schenk er eventueel nog een beetje extra olijfolie overheen.
  11. Breng op smaak met peper en zout.
3.5.3226

TIPS

Het recept voor het maken van de gegrilde paprika in de oven vind je hier.

Ik gebruik voor dit recept grote kappertjes. Persoonlijk vind ik deze erg lekker erbij maar je kan ook klein gebruiken. Vooraf kun je deze afspoelen maar dat vind ik zelf eigenlijk niet nodig. Ik vind dat zurige juist wel lekker door de salade.

Merguez worstjes smaken er eventueel ook lekker bij.

Het je dit recept gemaakt? Laat me weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes made by ellen

recept Burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Gepocheerd ei met gerookte zalm & Hollandaisesaus
Pastinaaksoep met zoete aardappel & amandelolie
Sirolo a little heaven on earth
Maissoep recept met feta & champignons

Share19
Pin106
Tweet
125 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Halal, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koken, Koolhydraatarm, Lunch, Salades, Salads, Slider, Vega, Vegetarisch, Voorgerecht

Vorig bericht: « Frambozen ijstaart – gezond(er) recept
Volgend bericht: Broodje kip met kaas »

Lees Interacties

Reacties

  1. Daniela zegt

    27 juni 2017 op 16:42

    Hallo Ellen,

    bedankt voor je heerlijke recepten!
    Ik hou heel veel van burrata, maar ik heb het nooit hier in Nederland gezien, waar koop jij het?

    Groetjes

    Daniela

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

Kerst recepten

Kastanjetaart met verse kastanjes

Recept voor een kastanjetaart met verse kastanjes en chocolade. SPOILER ALERT // Deze kastanjetaart met verse kastanjes (gevacumeerde kan ook), een vleugje koffie en chocolade is zooooo ontzettend lekker. Deze wil je beslist proeven!! Heerlijk voor de feestdagen. Een bolletje ijs erbij kan ook.  Nom nom nom………. (maar dan ook echt!!) Oh, en voeg je…

Lees verder »

Meer Kerst recepten »

KOOKBOEK BESTELLEN

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Kastanjetaart met verse kastanjes

Eerdere recepten van de dag »

ALLES OVER KASTANJES

Kastanjetaart met verse kastanjes

Recept voor een kastanjetaart met verse kastanjes en chocolade. SPOILER ALERT // Deze kastanjetaart met verse kastanjes (gevacumeerde kan ook), een vleugje koffie en chocolade is zooooo ontzettend lekker. Deze wil je beslist proeven!! Heerlijk voor de feestdagen. Een bolletje ijs erbij kan ook.  Nom nom nom………. (maar dan ook echt!!) Oh, en voeg je…

Lees verder »

UITGELICHT

Winactie Tefal Trattoria pan (mag maar liefst 10 pannen weggeven!!)

Winactie Tefal Trattoria pan. Doe je mee? Inmiddels zijn de 10 winnaars bekend. Lees hieronder of je erbij zit. Kun je je nog herinneren dat ik onlangs een heerlijk gerecht had gemaakt in de Trattoria pan? (en ja, dit is mijn nieuwe fornuis, cool he?! Maar later meer hierover ……) Het recept voor dit heerlijke gerecht…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Hotspots

Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum)

HOTSPOT // Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum). Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum) Als je door de stad fietst zou je er bijna aan voorbij gaan. In een prachtig klein zaakje in de Kruisstraat zit dé nieuwe koffie hotspot in Haarlem (naast de slager). Het is waarschijnlijk het kleinste zaakje van Haarlem. Maar wat…

Lees verder »

REIZEN

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft. Steeds meer trek ik de natuur in. Want hoe vaker ik hier wandel hoe meer ik voel dat mij dit echt goed doet. Hier ontspan ik en kom ik tot rust. En beter nog, hier ontstaan vaak weer nieuwe ideeen. Het liefst loop ik…

Lees verder »

Kookboeken

Kerst kookboek Made by Ellen – kerstmenu (vis, vlees, of vega)

Deze “luizenmoeder”

Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Boeklancering Made by Ellen was een feest! Zoals jullie nu waarschijnlijk wel weten is mijn boek uit. Zo bijzonder hoe iedereen erop reageert. Vorige week maandag stond er zelfs een lovende recensie in het NRC. En vervolgens werd er door de krant vier dagen uit het boek gekookt. Echt gaaf! Een aantal dagen geleden was…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 1955    7103


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú overal te koop! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer