• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Burrata salade met paprika, croutons & kappertjes

27 juni 2017 By Ellen 1 Reactie

Recept voor een burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes.

Burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes made by ellen

Onlangs had ik toch die heerlijke paprika’s geroosterd? Deze heb ik met een beetje olijfolie in een pot gezet en gebruik ik nu voor verschillende recepten. Zo heb je hier iedere keer plezier van! Geroosterde paprika’s blijven in een schone pot en met voldoende olijfolie een weekje goed in de koelkast. Makkelijk toch?

Dit keer maakte ik er deze heerlijke burrata salade met geroosterde paprika, zelfgemaakte makkelijke croutons & kappertjes mee. Lekker dat ie was!

Recept burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes

Voor 4 personen – bereidingstijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 bol burrata
  • 4 handjes sla
  • 4 volle eetlepels geroosterde paprika's, op kamertemperatuur
  • 1 dik gesneden boterham, liefst beetje stevig (desem) brood
  • ½ teentje knoflook
  • 1 volle eetlepel grote kappertjes
  • 2 volle eetlepels geroosterde pijnboompitten
  • Eventueel extra scheutje olijfolie
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Laat de burrata uitlekken.
  2. Was de sla en dep droog.
  3. Rooster het brood.
  4. Wrijf het brood aan een zijde in met de knoflook.
  5. Schenk een beetje olijfolie over het brood en snijd deze in gelijke vierkante stukjes.
  6. Verdeel de sla over een schaal.
  7. Schep de geroosterde paprika over de sla. Schenk daar ook wat van de olijfolie uit de pot bij.
  8. Verdeel de kappertjes en pijnboompitten over de sla.
  9. Scheur of snijd de burrata in stukken en verdeel deze over de salade.
  10. Strooi de croutons over de burrata salade en schenk er eventueel nog een beetje extra olijfolie overheen.
  11. Breng op smaak met peper en zout.
3.5.3226

TIPS

Het recept voor het maken van de gegrilde paprika in de oven vind je hier.

Ik gebruik voor dit recept grote kappertjes. Persoonlijk vind ik deze erg lekker erbij maar je kan ook klein gebruiken. Vooraf kun je deze afspoelen maar dat vind ik zelf eigenlijk niet nodig. Ik vind dat zurige juist wel lekker door de salade.

Merguez worstjes smaken er eventueel ook lekker bij.

Het je dit recept gemaakt? Laat me weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes made by ellen

recept Burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Champignons bakken - gezond recept, zonder boter
Hoera, mijn blog bestaat een jaar!!
Parelhoen met zuurkool uit de oven
Over Rook - Het handboek voor warm & koud roken

Share19
Pin110
Tweet
129 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Halal, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koken, Koolhydraatarm, Lunch, Salades, Salads, Slider, Vega, Vegetarisch, Voorgerecht

Vorig bericht: « Frambozen ijstaart – gezond(er) recept
Volgend bericht: Broodje kip met kaas »

Lees Interacties

Reacties

  1. Daniela zegt

    27 juni 2017 om 16:42

    Hallo Ellen,

    bedankt voor je heerlijke recepten!
    Ik hou heel veel van burrata, maar ik heb het nooit hier in Nederland gezien, waar koop jij het?

    Groetjes

    Daniela

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0