Recept voor een eenvoudig maar heerlijk broodje hotdog.
Onlangs zei zoonlief van acht tegen mij. “Mam, ik heb nog nooit een hotdog gegeten”. Ik keek mijn man verbaasd aan en die zei op zijn beurt “ik denk dat ie gelijk heeft”. En begrijp me niet verkeerd want uiteraard heeft ie op partijtjes echt wel eens een broodje knakworst gehad maar broodjes hotdog maak hier ik thuis eigenlijk nooit. Maar door mijn zoon z’n opmerking moest ik meteen denken aan die momenten in de studententijd dat je na een avondje stappen ergens op de Dam nog een broodje hotdog ging eten. Of die broodjes hotdog nou bijster interessant waren dat weet ik niet meer maar een zacht broodje met worst, zuurkool, gebakken ui en saus naar keuze is voor mij wel de manier waarop je zo’n broodje zou moeten eten. Super lekker en erg leuk om eens met je kinderen samen te maken.
Onze kinderen vonden het broodje hotdog met zuurkool en gebakken uitjes heerlijk. En de mosterd met een beetje ketchup maakte het helemaal af. Ik denk dat ik dit verzoek nog wel eens vaker ga krijgen;-)
Voor 4 hotdogs – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 15 minuten
- 4 stevige & smakelijke knakworsten
- 1 middelgrote ui
- Scheutje olijfolie
- 4 zachte witte broodjes, puntjes
- 3 eetlepels verse zuurkool, naturel
- (Scherpe) mosterd
- Eventueel ketchup en/of mayonaise
- Breng water aan de kook en wanneer deze kookt zet je het vuur laag.
- Haal de worstjes uit de verpakking en leg deze voor 15 minuten in de pan met water. Of bereid de worstjes zoals vermeld op de verpakking.
- In de tussentijd pel je een ui en snijd je deze in hele fijne reepjes. Probeer deze zo gelijkmatig mogelijk te snijden zodat de ui straks gelijktijdig bruin wordt.
- Verwarm een pan op het vuur en schenk er een beetje olijfolie in.
- Al roerend bak je de reepjes ui goudbruin. Wanneer deze goudbruin zijn haal je de ui van het vuur en zet apart.
- Laat de zuurkool uitlekken.
- Snijd de bolletjes horizontaal voor ⅔ open.
- Haal de worstjes uit de pan en laat uitlekken.
- Verdeel de knakworsten over de broodjes en leg daarop een volle eetlepel zuurkool.
- Maak af met mosterd en eventueel nog een beetje ketchup en/of mayonaise.
- Strooi de gebakken uitjes over de broodjes knakworst en serveer meteen.
- Enjoy!
TIPS
De knakworsten van de slager zijn toch wel mijn favoriet.
Vaak verkoopt de slager of de groenteman rond deze tijd zuurkool uit het vat. Je kan dan ook heel makkelijk een kleine hoeveelheid kopen. En koop je wel ene pakje dan kun je met de zuurkool die je eventueel over hebt de volgende dag een heerlijke stampot maken.
Je kan de zuurkool uiteraard met een beetje zuurkoolvocht, water of scheutje appelsap koken maar zelf vind ik de zuurkool zo het lekkerst. Het smaakt dan fris en knapperig.
Wanneer je een spuitzakje hebt kun je de mosterd eventueel daarin doen en deze over je broodje heen spuiten. Hetzelfde geldt voor de mayonaise.
Je kan de knakworst natuurlijk ook vervangen voor een ander soort worstje zoals een braadworst. Heerlijk om het dan bij de (winter) BBQ te eten.
Hmmm heerlijk! Sinds een bezoek aan New York ben ik weer helemaal fan van het broodje hotdog. Deze versie klinkt erg lekker 🙂