• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Brood bakken in pan

10 februari 2019 By Ellen 1 Reactie

Recept voor makkelijk brood bakken in pan.

Lijkt het jou ook leuk om eens een heel smakelijk brood te bakken zonder moeilijk gedoe? Dat kan met dit brood recept. Er komt eigenlijk geen kneden aan te pas. Je vouwt het deeg een paar keer en je hebt een beetje geduld nodig en dat is het eigenlijk. Ik houd daarvan. Met minimale inspanning groots resultaat!

Brood bakken in pan

De laatste tijd ben ik wat vaker brood aan het bakken en probeerde ik verschillende manieren van brood bakken uit. Je kan het brood gewoon in de oven bakken en dat geeft een mooi en smakelijk resultaat. Maar sinds ik mijn brood in een gietijzeren pan bak word ik er nog blijer van. Eerst zet ik een ovenbestendige gietijzeren pan met deksel in de heteluchtoven en verwarm deze naar 250 graden. Wanneer de pan loeiheet is (ik wacht 15 à 20 minuten) haal ik de pan uit de oven en verlaag de temperatuur naar 220 graden. Ik leg het brood heel snel met het bakpapier in de pan en plaats de deksel terug. Schuif het terug in de oven en laat het voor 15 à 20 minuten garen. Haal de deksel eraf en laat het brood voor nog eens 15 à 20 minuten bakken. Ik haal het uit de oven en tadaa. Je hebt een prachtig brood met krokante korst.

Wanneer ik het brood voor de 2e keer wegzet (laat rijzen) op een warme plek plaats ik het deeg in een cakevorm. Dit omdat het brood dan mooi in vorm blijft en je uiteindelijk ook een wat hoger brood krijgt.

Brood bakken zonder pan

Heb je geen cakevorm, kom of bak je het brood uiteindelijk op een pizza/ovenplaat? Dan kun je ook een stuk bakpapier op de ovenplaat plaatsen en afdekken met folie om het zo te laten rijzen. Je brood zal alleen wat lager uitkomen. Wel zou ik ook de plaat mee in de oven voorverwarmen voordat het brood in de oven gaat. Bak het brood dan in 25 à 30 minuten op 220 graden.

Recept brood bakken in pan

5 from 1 reviews
Brood bakken in pan
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1 brood
Ingredienten
  • 500 gram bloem
  • 350ml warm water
  • 9 gram zeezout
  • 7 gram instant gist
Instructies
  1. Doe de bloem samen met het zout in een keukenmachine.
  2. Roer de gist door het warme water totdat de klontjes zijn opgelost.
  3. Schenk het water bij de bloem en zet de machine met kneedhaak voor 5 à 10 minuten aan.
  4. Wanneer je een mooi soepele bol hebt dan haal je het deeg uit de machine.
  5. Bestrooi je werkblad met een beetje bloem en druk het deeg plat.
  6. Vouw het deeg op vier punten naar binnen en druk nogmaals plat.
  7. Rol het deeg nu stevig op en leg het met de naad naar beneden.
  8. Modeleer het even snel in de juiste vorm (niet teveel aanzitten).
  9. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg op een bord. Zet voor 25 à 30 minuten warm weg.
  10. Haal het deeg uit de folie en druk nogmaals plat zodat je een lang stuk krijgt.
  11. Vouw de twee langste stukken naar het midden.
  12. Rol het deeg nogmaals stevig op en modeleer kort in de juiste vorm.
  13. Leg een stuk bakpapier in een cakevorm (21 tot 28 cm) of schaal.
  14. Plaats daarin het deeg met de naad naar beneden.
  15. Voor een rustieke uitstraling strooi je nog een klein beetje bloem over het deeg.
  16. Dek af met huishoudfolie en zet nogmaals weg op een warme plek voor een klein uurtje.
  17. Verwarm de oven met daarin de pan en deksel op 250 graden.
  18. Wanneer de oven op temperatuur is en de pan loeiheet haal je de pan uit de oven.
  19. Verlaag de temperatuur naar 220 graden.
  20. Haal het huishoudfolie van het deeg en leg deze met bakpapier in de pan.
  21. Is de bloem bovenop niet meer goed zichtbaar kun je altijd nog iets extra's toevoegen.
  22. Zet de deksel terug op de pan en plaats deze voor 15 à 20 minuten in de oven.
  23. Haal de deksel van de pan en plaats de pan voor nog eens 15 à 20 minuten terug.
  24. Totdat je een krokante en goudbruine korst hebt.
  25. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
  26. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Je kan voor dit recept prima gewone bloem gebruiken. Ook volkorenmeel is een goede optie. Wanneer je bloem / meel gaat kopen let dan op dat er geen toevoegingen inzitten. Het liefst koop ik tegenwoordig mijn bloem en meel bij de molen.

Het beste werk je met goede ovenhandschoenen omdat je oven echt ontzettend heet wordt.

Eerder maakt ik ook al eens een kastanjebrood. Voor dit recept kijk je hier.

Heb je dit ‘brood bakken in pan’ recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook.

Wanneer je het brood niet in een pan bakt maar op een ovenplaat dan komt deze er ongeveer zo uit te zien.

brood bakken in pan, made by ellenGebakken brood uit panBrood bakken in pan

Gerelateerde posts:

Appelroosjes maken - bladerdeeg recept
Romaine sla: hartige taart met gegrilde sla
Appelcake recept met mascarpone & kaneel
Zomervakantie met gezin in Kitzbueheler Alpen

Share16
Pin6
Tweet
22 Shares

In categorie: Bakken, Favorieten, Featured, High Tea, Hollands, Lunch, Ontbijt, Oven, Recept van de dag, sandwiches, Sandwiches, Slider Tags: brood, brood bakken, brood recept, Kidsproof, oven, pan, Sandwich

Vorig bericht: « Kaassoep met knoflookcroutons
Volgend bericht: Savooiekool wokken »

Lees Interacties

Reacties

  1. HannaH zegt

    12 februari 2019 op 12:27

    ziet er mooi uit!

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

stomen recepten made by ellen

Stomen recepten – 5x makkelijk én gezond stomen

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • LOVE  Vind jij het ook leuk om iemand te
  • Family time!
  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer