• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Bonen in tomatensaus met spekjes

30 oktober 2014 By Ellen Reageer

Wees gerust! Dit recept voor bonen in tomatensaus met spekjes heeft weinig te maken met de klassieke bonen in tomatensaus. Ja, ik maak gebruik van bonen en het zit in een tomatensaus. Maar verder smaakt deze bonenschotel heel erg lekker en toch echt anders.

Iedereen kent volgens mij wel eens het gevoel dat je teveel in je hoofd zit waardoor het allemaal niet gaat zoals je wilt. En je dan ook nog eens een beetje herfstig somber voelen. Daarom voor iedereen die het nu kan gebruiken (in ieder geval ik zelf) dit hartverwarmende gerecht. Bonen in tomatensaus met spekjes ♡

Voor dit gerecht gebruik ik kwalitatieve bonen die na het koken ook nog een bite hebben. Samen met andere verse ingrediënten stop je dit in de pan en laat je het een tijdje pruttelen. Je hebt dan echt een heerlijke maaltijd voor de lunch of het avondeten staan. Het is een heel eenvoudig te maken gerecht dat erg smakelijk en door de verschillende bonen bovendien erg voedzaam is. Op deze manier hoef je er eigenlijk helemaal niets meer bij te eten. Zelf eet ik hier heel graag nog een grote pluk verse spinazie bij. Mmmm…… een heerlijk gerecht voor deze herfst en winter.

Voor 4 á 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 60 minuten

Ingrediënten

  • Scheutje olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 400 gram spekjes
  • 1 struik bleekselderij, eventueel stugge stengels verwijderen, gewassen en in reepjes gesneden
  • 1 winterpeen, gewassen en in kwarten gesneden
  • 1 volle theelpele gedroogde oregano
  • 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
  • 2 kleine gedroogde chilipepertjes, fijngehakt
  • 300 gram gedroogde bonen (witte bonen, zwarte bonen, kidneybonen)
  • 2 blikjes tomaten, goede kwaliteit á 400 gram
  • handje verse platte peterselie, om te garneren
  • eventueel beetje zachte geitenkaas om er overheen te strooien
  • eventueel verse spinazie om erbij te eten

Recept bonen in tomatensaus met spekjes

Laat de bonen weken zoals aangegeven op de verpakking (meestal 6 tot 8 uur).

Verwarm een grote pan met stevige bodem en voeg een scheutje olijfolie toe. Fruit de ui en knoflook zachtjes aan.

Voeg de spekjes toe en roer om (de spekjes hoeven niet krokant te worden). Daarna kan de de wortel en bleekselderij erbij.

Strooi de oregano en rozemarijn erover en  laat de groente een beetje zacht worden. Af en toe even omroeren.

Doe de uitgelekte bonen en de blikjes tomaat erbij.

Vul 1 leeg blikje tomaat met water en schut het blikje rustig totdat alle achtergebleven tomaat loslaat. Doe dit erbij in de pan.

Laat aan de kook komen en plaats de deksel op de pan. Draai het vuur nu laag en laat rustig op zacht vuur voor ongeveer 60 minuten pruttelen.

Breng eventueel op smaak met peper en zout uit de molen.

TIPS

Deze bonenschotel in tomatensaus met spekjes eet ik meestal zonder de geitenkaas maar als je even zin hebt in iets extra’s romigs er overheen dan is de zachte geitenkaas hier heel lekker over.

Voeg zout pas achteraf toe. Bonen koken en zout gaan niet zo goed samen. Bonen kunnen daardoor stug worden.

Je kan hier natuurlijk goed rijst bij eten maar ik vind het juist lekker om zo te eten. Verse spinazie smaakt hier dan goed bij maar is echter niet noodzakelijk.

Bonen laten weken lijkt meer gedoe dan het is. Zelf doe ik dit vlak voordat ik naar bed ga. De volgende dag zijn de bonen dan klaar voor gebruik.

Enjoy!

bonen in tomatensaus met spekjes made by ellenBonen in tomatensaus met spekjes made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Aan de slag met mijn nieuwe Braun
Skreifilet met knolselderijpuree, champignons & misoboter
Venkelsalade met radijsjes & warme kastanjechampignons
10x gezonde granola recepten om zelf te maken

Share7
Pin6
Tweet
13 Shares

Categorie: Featured, Filters, Hoofdgerecht, Meat, Vlees Tags: bonen in tomatensaus recept, bonen recept, bonenschotel, bonenstoof, Dinner, hoofdgerecht, recept, vlees

Vorig bericht: « De Gulle Waard, restaurant Winterswijk
Volgend bericht: De Tasty, culinary lifestyle evenement in Utrecht »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8156


  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer