Blog Jamie: De big green egg

26 juni 2013 By Ellen Reageer

Heb je er al eens van gehoord? Ik wist alleen dat een aantal toprestaurants met deze keramische bbq werken en dat dit groene ei niet goedkoop is. Tot een paar weken geleden. We zijn toen gaan eten bij vrienden van ons. Zij hebben zo’n bbq en zijn daar enorm enthousiast over. Die avond werden we verwend met allemaal heerlijk eten. Mooie kreeft, een geweldig stuk côte du boeuf en fijne groenten. Dit alles werd klaargemaakt op de Big Green Egg. En dat proefde je. Z’n grillsmaak had ik nog niet eerder zo duidelijk van de bbq geproefd. Lekker!!

Een paar dagen na dit gezellig etentje bleef die grappige bbq door mijn hoofd spoken. Toen ik dan ook op de site van dit bedrijf was aangekomen zag ik dat er op vaderdag de jaarlijkse Membersday zou plaats vinden. Nou, wij zijn dan wel geen member maar dat leek ons wel wat. Allemaal goed eten met verschillende technieken bereidt. Klaargemaakt door restaurants, kookscholen en cateraars. Op deze manier proeven en ontdekken wat de mogelijkheden van deze mysterieuze bbq zijn.

Vorige week zondag was het dan zover. Op slechts een half uur rijden kwamen we aan op het prachtige landgoed Marienwaerdt. We werden ontvangen met een glaasje bubbels en oesters. Het was druk maar niet té. Er heerste juist een hele gemoedelijke sfeer. Er stonden een aantal tafels met banken waar je aan kon zitten of mensen zaten lekker te chillen op het gras. Restaurants als De Librije en Brienen aan de Maas waren aanwezig maar ook de mensen van de Livar varkens, de FoodFighters en Slagerij Yolanda & Fred de Leeuw. De kwaliteit van het eten was dan ook hoog. Veel koks legden uit hoe de Big Green Egg voor het specifieke gerecht gebruikt werd. Ook voor de kinderen was er van alles te doen. Ze konden zelf pizza’s maken, zich laten schminken of op het springkussen spelen. Het was dan ook een ontspannen zonnige dag.

Het event is niet goedkoop maar voor alles wat je krijgt vonden wij het zeker de moeite waard. Het is een hele leuke dag met goed eten waar we echt aan het genieten waren. Na afloop kregen we nog een goodiebag mee. Hier zat onder ander, van patissier Hidde de Brabander, heerlijke nougat in met noten gebrand op de bbq. En ook dat proefde je. Ik ga toch nog maar eens nadenken over dat bijzondere grote groene ei.

P.s. Jonnie Boer; mijn dochter van 3 was helemaal verrukt van jullie gekarameliseerde ananas met basilicum, gerookt ijs en Thaise rode curry.

Ellen van Duijn
Is: ook te lezen op madebyellen.com
Geniet: eindelijk van het zonnige weer
Gaat: rabarber-aardbeien jam maken
Kijkt uit: naar het 1e foodbloggers event van Jamie magazine NL