• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Biefstukreepjes in pittige satésaus

18 oktober 2012 By Ellen 5 Reacties

 

Biefstukreepjes in pittige satésaus

Recept biefstukreepjes in pittige satésaus – als je deze satésaus eenmaal geproefd hebt dan wil je nooit meer anders, sorry! Het is zó ontzettend lekker en eenvoudig te maken, yummie. Nu ik erover nadenk krijg ik er al weer zin in……

Het is een makkelijk recept voor als er vrienden blijven eten. Zo heb ik deze beef in pittige satésaus onlangs gemaakt voor familie en vrienden die na het verjaardagsfeestje van mijn dochter bleven eten. Het is dan een makkelijk gerecht om even te maken. Het kost niet veel tijd en de saus wordt hoe langer deze staat hoe lekkerder. Handig dus!

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 600 ml kokosmelk
  • 1/2 eetlepel Thaise rode currypasta
  • 3 eetlepels Thaise vissaus
  • 2 eetlepels lichte basterdsuiker
  • 2 stengels citroengras, in grove stukken gesneden en gekneusd
  • 450 gram biefstuk
  • 80 gram geroosterde pinda’s, gemalen
  • 1/2 rood pepertje, in reepjes
  • 5 blaadjes kaffir (limoenblaadjes)
  • verse peper en zout uit de molen

Recept biefstukreepjes in pittige satésaus

Schenk de helft van de kokosmelk in een grote pan met dikke bodem. Breng zachtjes aan de kook.

Roer de currypasta erdoor en laat 3 minuten zachtjes koken of tot een egaal mengsel. Roer daarna de kaffir-limoenblaadjes, vissaus, suiker en citroengras er goed door.

Kook totdat de kleur intenser wordt en voeg de rest van de kokosmelk geleidelijk al roerend toe. Breng de saus weer aan de kook.

Voeg het vlees en de pinda’s toe en kook voor slechts enkele minuten op middelmatig vuur, totdat het vlees net gaar is. Let op dat je het ook niet langer laat koken anders wordt de biefstuk te taai.

Voeg de reepjes peper toe en breng eventueel op smaak met peper en zout.

Enjoy!

TIPS

De limoenblaadjes en het citroengras kook je voor de smaak mee maar deze eet je niet op. Behalve de limoenblaadjes zijn alle ingrediënten in de supermarkt te koop. De blaadjes en alle andere producten kun je kopen bij de Toko.

Ik maal de pinda’s nooit helemaal fijn omdat ik het lekker vindt om kleine stukjes noot te proeven. Het liefst eet ik dit gerecht met rijst en sperzieboontjes.

Citroengras kun je het makkelijkst kneusen door een groot koksmes plat op het citroengras te leggen en dan met je handpalm stevig op de platte zijde van het mes te drukken.

Bekijk ook eens de kipsate met makkelijke satesaus (niet pittig en op basis van pindakaas).

Laat me weten of je ook zo enthousiast over dit gerecht bent, vind ik leuk!

Biefstukreepjes in pittige satésaus made by ellen recept

print

Gerelateerde posts:

Rood fruit tiramisu
Posteleinsoep met mosterd en crème fraiche
Quiche Lorraine recept met spekjes, room & gruyere kaas
Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus

Share
Pin12
Tweet
12 Shares

Categorie: Featured, Hoofdgerecht, Meat, Recept, Sauzen, Vlees Tags: biefstuk, Homemade, hoofdgerecht, Kidsproof, kokosmelk, pindasaus, reepjes, rund, satesaus, vlees

Vorig bericht: « Autumn in france
Volgend bericht: Entrecote met zoete aardappelpuree »

Lees Interacties

Reacties

  1. Cecile zegt

    5 november 2012 om 17:43

    Mmmm, het was heerlijk!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      6 november 2012 om 11:42

      Hi Cecile,

      Dank. Goed om te horen!

      Groetjes,
      Ellen

      Beantwoorden
  2. Viv zegt

    16 augustus 2014 om 21:22

    Het was echt heerlijk! Alleen bleef het bij mij vrij licht van kleur en de biefstuk (goede kwaliteit) was toch best taai. Had mijn zus aangeraden om de biefstukreepjes dan maar 6 min mee te laten koken maar ook bij haar was het redelijk taai.
    Hoe dan ook, ik zal dit gerecht zeker vaker maken!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      17 augustus 2014 om 20:39

      Hi Vivian,
      Dat mijn saus donkerder van kleur is kan komen omdat de saté op de foto een dag eerder is gemaakt. De smaken trekken dan nog beter in. Ik zorg er altijd voor dat ik extra maak zodat er wat overblijft;-) De smaak van de saté vindt ik dan vaak nog lekkerder. Het vlees voor de saté is inderdaad best een lastige om precies lekker te krijgen. Heb het zelf ook al eens gehad dat deze net iets te taai was. Dit kan bijvoorbeeld komen doordat de saus te hard doorgekookt wordt met het vlees er in maar inderdaad ook de tijd van koken. Ik heb dan ook voor de zekerheid het recept aangepast. Dank voor je feedback! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Viv zegt

    18 augustus 2014 om 13:09

    Bedankt voor je reactie Ellen! Ik ga t binnenkort nog eens proberen!

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0