• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

BBQ gegrilde groenten met mozzarella

18 juli 2016 By Ellen Reageer

BBQ gegrilde groenten met mozzarella

Recept BBQ gegrilde groenten met mozzarella  – dit heerlijk taartje / torentje van gegrilde groenten en mozzarella ziet er niet alleen heel erg leuk uit maar is ook nog eens heel snel en eenvoudig te maken. Ideaal dus voor als voorgerecht of bijgerecht op een mooie zomerse BBQ avond. Ook als je met meer mensen bent. Een heerlijk en kleurrijk gerechtje en daarom een aanrader om eens te maken!

Voor 5 à 6 groente ‘taartjes’ – voorbereidingstijd: 5 minuten – grilltijd: tussen de 3 en 5 minuten

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 a 3 rijpe tomaten, afhankelijk van de grootte van de tomaten
  • 1 bol buffel mozzarella, a 125 gram
  •  Scheutje olijfolie
  • Peper uit d emolen
  • Zeezout
  • Paar kleine verse basilicum blaadjes

Recept BBQ gegrilde groenten met mozzarella

Spoel de groenten schoon en dep droog.

Snijd de aubergine, courgette en tomaten in redelijk dikke plakken.

Leg alle plakken op een schaal en schenk er een scheutje olijfolie overheen. Breng op smaak met peper en zout.

Laat de mozzarella uitlekken en snijd deze in plakjes.

Leg de plakjes aubergine en courgette op de BBQ en grill deze in ongeveer 2 a 3 minuten. Keer zo nu en dan om.

Voeg nu de plakjes tomaten toe en grill deze ook voor 2 a 3 minuten en keer een keer om.

Grill alle groenten totdat ze gaar en goudbruin zijn. Keer zo nu en dan om zodat de groenten gelijkmatig kleuren en niet verbranden. De tijdsduur is afhankelijk van de hoeveelheid kolen en of deze nog rood zijn of al grijs. Houd het dan ook goed in de gaten door er bij te blijven want het gaat altijd sneller dan je denkt.

Wanneer de groenten klaar zijn haal je deze van het vuur en leg op een grote schaal.

Leg de plakjes gegrilde aubergine op een andere grote schaal of verdeel over de borden. Leg daarop de plakjes gegrilde courgette en daarna de gegrilde tomaten. Als laatste leg je er de mozzarella bovenop.

Maak af met een scheut lekkere extra vergin olijfolie, breng op smaak met peper en zouten garneer met een basilicum blaadje.

Enjoy!

TIPS

Het lekkerst is wanneer de gegrilde groenten nog lauwwarm zijn maar je kan dit gerecht ook op kamertemperatuur eten.

Bekijk ook eens deze post vol met heerlijke vega groente gerechten voor de BBQ.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me weten hoe het gegaan is. Ben benieuwd naar het resultaat;-) Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.

BBQ gegrilde groenten met mozzarella made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Gezonde salade van cannellini bonen, avocado & zoete tomaatjes
Poffertjes met haring en rode biet
Gegrilde groenten met kaas op brood uit de oven
Grilled chicken Indian style

Share14
Pin677
Tweet
691 Shares

Categorie: Bbq, Bijgerecht, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Salades, Salads, Vega, Vegetarisch, Voorgerecht Tags: aubergine, barbecue, bbq, bijgerecht, courgette, gegrilde groenten, groenten grillen, Kidsproof, vega, vegetarisch, voorgerecht

Vorig bericht: « Tortilla maken op de BBQ
Volgend bericht: Feta kaas op de BBQ grillen »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2207    8190


  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0