Let op Baut heeft inmiddels haar deuren aan de Wibautstraat gesloten maar je kan nu van Baut genieten op hun nieuwe prachtige locatie aan de Stadionplein 26-30 (oude Citroëngarage) in Amsterdam. Tot 1 oktober 2015 kun je er 7 dagen per week terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner.

Baut is a must visit!

Sinds drie maanden heeft Amsterdam er het nieuwe pop-up restaurant Baut bij. Dit is een tijdelijk restaurant dat z’n deuren geopend heeft in een oud krantengebouw aan de Wibautstraat in Amsterdam. Voor 2 jaar, 7 dagen in de week, voor ieder moment van de dag; ontbijt, lunch en diner. Vorige week heb ik hier met een goede vriendin gegeten en ik kan maar een ding zeggen; ik baal nu al dat dit restaurant maar tijdelijk is.

Bij binnenkomst zie je meteen dat het een tijdelijk restaurant is door de eenvoudige inrichting. Maar hoe simpel de stoelen en tafels zijn waar je aan zit, de grote open keuken is een echt eyecatcher. Het restaurant is verder aangekleed met veel kunst aan de muur. Het is een plek waar je je meteen op je gemak voelt.

‘Wij waren er ’s avonds. Je kunt er dan van de ‘wereldkeukens’ kaart bestellen. Hier staan allemaal kleine gerechten, ingedeeld naar waar ze vandaan komen; Frankrijk, Italie, Azie en Nederland. Wij zijn voor het verrassingsmenu gegaan. Dit zijn hun best lopende gerechten op de kaart, overal vandaan. En wat was het een lekkere verrassing;

Als eerste kregen we steak tartare met ei, sla en bacon mayonaise. Hoewel mijn vriendin en ik allebei nooit steak tartare bestellen omdat we het meestal niet lekker vinden waren we nu waanzinnig enthousiast. Heerlijk en perfect bereid!

Als hoofdgerecht kregen we risotto met groene asperges en kabeljauw. Alle onderdelen waren super klaar gemaakt en het smaakte dan ook voortreffelijk. Zelfs de groene asperges hadden nog een bite, mmm…..

Het toetje was een crème brulée met gember en vanille. De creme was zacht en de dunne korst lekker krokant. Ook hier hebben we ontzettend van genoten!!

Naast dat het eten écht geweldig was merk je ook dat het een goed georganiseerd restaurant is. Alles klopt! Vanaf het moment van reserveren totdat je de zaak verlaat. Nadat ik de reservering maakte kreeg ik meteen per mail een bevestiging. We werden heel vriendelijk door de bediening benaderd en deze was de hele avond uitermate behulpzaam. We werden goed geadviseerd en er werd ons aangeboden dat we de prosecco, die bij het verrassingsmenu zit, mochten omruilen voor wijn aangezien we al aan de wijn zaten. Tussendoor werd ons gevraagd of het ons allemaal smaakte en we werden nooit vergeten. En ook niet onbelangrijk: we betaalden voor het verrassingsmenu 37, 50 p.p. incl een prosecco. En eenmaal thuis kreeg ik ook nog een mail voor het geval ik nog iets aan ze kwijt wilde. I love it.

Ik kan er nog maak een ding over zeggen; Baut is een echte must visit. Go & enjoy!!

p.s. sorry voor de belabberde foto’s maar wilde de sfeer graag met je delen. Hoop dat het toch een beetje overkomt.