• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Back to school: 15 gezonde lunchtrommel tips

15 augustus 2015 By Ellen 2 Reacties

Back to school – 15 gezonde lunchtrommel tips

Aangezien wij onder regio Noord vallen is de vakantie voor ons vanaf vandaag weer voorbij. Jammer vind ik dat. Ondanks dat ik eigenlijk wel weer heel blij ben nu ook weer echt aan het werk te gaan en iedereen weer een beetje z’n eigen ruimte krijgt zal ik deze heerlijke vakantiedagen ook echt gaan missen. Dag lang in bed blijven liggen, dag chillen met de billen en dag het maakt niet zoveel uit hoe laat we naar bed gaan, koken vaak bbq etc.

Aan het begin van zo’n nieuw schooljaar ben ik ook altijd weer extra gemotiveerd om gezonde tussendoortjes en lunchgerechten voor in de trommel mee te geven. Want naast dat ik dit zelf belangrijk vindt om niet alleen maar boterhammen mee te geven worden de kids hier ook altijd blij van. De uitdaging is voor mij altijd om gezond eten mee te geven maar die allemaal wel heel makkelijk en snel te voor te bereiden zijn. Aangezien mij met regelmaat op het schoolplein gevraagd wordt wat ik mijn kinderen meegeef naar school bedacht ik me dat er waarschijnlijk wel veel meer ouders zijn die wel wat inspiratie hiervoor kunnen gebruiken. Ik hoop dat je er iets aan hebt.

Groenten

Het makkelijkste om kinderen mee te geven naar school zijn partjes groente. Vraag je kids welke groenten ze graag meenemen naar school en probeer hier dan ook rekening mee te houden. Je zal zien als je dit in overleg doet dat de kinderen groenten eten eigenlijk heel lekker vinden. Zelf geef ik de kinderen vaak graag stukjes rode, gele of oranje paprika mee (de groene is hier wat minder favoriet). Maar ook komkommer, wortel, tomaatjes en radijsjes. Houd je kinderen juist van gegrilde groenten? Ook die kun je prima op een boterham of in een bakje doen. Geef dan gewoon een vorkje mee.

back to school - 15 tips lunchtrommel made by ellen

Ei

Mijn kinderen worden altijd erg blij als er ei in de lunchbox zit. Het aller makkelijkst is om een gekookt eitje mee te geven. Deze kook je dan ’s ochtends of eventueel de avond ervoor. Ook pel ik ze altijd even zodat de kids daar op school geen last mee krijgen. Ook kun je een omelet maken of een wrap van ei. Zelf zou ik alleen de zalm achterwege laten ivm de versheid.

Wrap van ei - zalm en spinazie made by ellen

Hier een paar van onze favo combi’s voor school:

1. Omelet met spinazie & pecorino kaas:

Snijd de spinazie fijner zodat kinderen geen slierten hebben waar ze aan moeten trekken. Roerbak de spinazie dan heel eventjes in een klein beetje olijfolie totdat deze net geslonken is. Haal uit de pan.

Klop drie eieren met een scheutje melk totdat je een egale massa hebt.

Doe nog een klein scheutje olie in de pan en schenk het eiermengsel erbij. Na een minuutje schep je de spinazie er bovenop en leg je er een paar brokjes zachte geitenkaas (van de rol) bij.

Wanneer het ei bijna helemaal gestold is klap je de helft van het ei om zodat je een maanvormig ei (omelet) krijgt.

omelet lunchbox made by ellen2. Omelet met kastanje champignons & pecorino kaas:

Maak de champignons schoon en hak deze in stukjes.

Fruit een fijngehakt teentje knoflook in een pan met een beetje olijfolie. Voeg de champignons toe en roerbak totdat de groente gaar is. Haal uit de pan.

Klop drie eieren met een scheutje melk totdat je een egale massa hebt.

Doe nog een klein scheutje olie in de pan en schenk het eiermengsel erbij. Na een minuutje schep je de kastanje champignons er bovenop en rasp je er een handje pecorino kaas bovenop.

Wanneer het ei bijna helemaal gestold is klap je de helft van het ei om zodat je een maanvormig ei (omelet) krijgt.

3. Of een omelet natural of eentje met parmezaanse kaas.

Een keer iets anders op brood dan kaas, worst of zoet?

Maak eens een hummus, makkelijke tomaten tapenade, aubergine dip of een avocado dip met kikkererwten.

Back to school - 18 gezonde lunchtrommel tips made by ellen

Fijne alternatieven voor een keertje geen (standaard) brood

1. Havermoutbrood

Havermout brood recept - lekker, gezond, makkelijk made by ellen

Havermout brood

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Tortilla wraps

Koop voor het gemak kant-en-klare tortilla wraps. Zelf koop ik deze zo af en toe en eigenlijk altijd in de bio winkel. Dit vind ik zelf namelijk de aller lekkerste en daarnaast bevatten ze geen toevoegingen. Met deze wraps kun je maken wat je wilt. Gebraden stukjes kip, avocado, komkommer en tomaatjes. Leef je uit! Ook geef ik de kids wel eens mijn Indiase wrap mee als we iets over hebben van de avond ervoor. Ik laat dan de yoghurt achterwege. Sowieso is het lekker om af en toe een restje van iets mee te geven. En op deze manier hoef je ook niets weg te gooien.

Zoete verwennerij

Zelf geef ik de kinderen eigenlijk weinig zoet mee naar school. Maar als dit dan gebeurd dan doe ik dit wel zo bewust en gezond mogelijk. Hieronder volgen een eenatal zoetigheden waar ik mijn kinderen erg blij mee maak.

1. Gezonde scones met banaan & kokos

Gezonde scones met banaan & kokos made by ellen

Gezonde scones met banaan & kokos

2. Havermoutkoekjes zonder suiker en boter

Havermout koekjes zonder suiker made by ellen

Havermout koekjes zonder suiker voor het ontbijt

3.  Zelf chocolade maken met gedroogd fruit

Chocolade maken met gedroogd fruit made by ellen

4. Chocoladeballetjes met havermoutvlokken

Chocolade balletjes met havermout vlokken made by ellen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En als laatste: stukjes hartige taart die je van de avond ervoor bijvoorbeeld over hebt doen het ook altijd goed. Mijn kids vinden het in ieder geval heerlijk om zo nu en dan een stukje quiche mee te krijgen in plaats van de standaard boterham. Krijgen ze meteen een hoop extra groenten binnen. Je moet alleen je best doen om ’s avonds nog een stukje over te houden. Hier vind je inspiratie voor een aantal makkelijke hartige taarten.

Ook kun je mijn eerdere blog voor de lunchbox bekijken. Hierin staan ook nog tips voor hartige muffins & hartige clafoutis, dadelballetjes, gezondere homemade ontbijtkoek, mueslirepen, pannenkoeken met kikkererwten en nog veel meer: 10 recepten voor de lunchbox. Gezond en net even anders.

 

 

print

Gerelateerde posts:

Wat doe jij met lege glazen & potjes?
Witlof ham uit de oven met échte kaassaus
Moestuin makkelijk of toch niet? terugblik seizoen 2
Couscous met gegrilde kip, groenten & citroen

Share1
Pin5
Tweet
6 Shares

In categorie: Blog, Recept, Zelfgemaakt Tags: back to school, inspiratie, Kidsproof, lunchbox, lunchtrommel, school

Vorig bericht: « Trots! Made by Ellen video recepten youtube
Volgend bericht: Gegrilde groenten met ricotta dressing op brood »

Lees Interacties

Reacties

  1. Mirjam zegt

    11 september 2017 op 09:23

    Beste Ellen,

    Wat een fijne site heb je!
    Mijn man is Fransman en kan geen boterham als lunch meer zien en ik wil mijn kinderen ook heel graag eens iets anders meegeven naar school. Mijn probleem is dat ik er tegenop zie alles extra te moeten bakken/koken etc.
    Een omelet mee naar school en werk zou een groot succes zijn, alleen wanneer maak je zoiets klaar?
    Kan dat een dag van te voren? ’s Ochtends gaat me dat zeker niet lukken…
    Alvast veel dank!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      19 september 2017 op 09:13

      Hi Mirjam,
      Dank voor je mail en leuke reactie! Ik heb hetzelfde ‘probleem’. Kan op een gegeven moment geen brood meer zien. Zelf heb ik een omelet eigenlijk nog nooit een dag van te voren gemaakt maar ik weet dat je wat overgebleven nasi met ei de volgende dag ook nog prima kan eten dus dat lijkt me ook echt geen probleem. Ik zou het dan wel bij een omelet houden waarbij het ei ook echt goed gestold is in de pan. Het is ’s mogen inderdaad even aanwennen en in het begin een gedoe maar nu vind ik het geen moeite. Voordat ik de bakjes ga maken klop ik in een klop snel wat eieren met een beetje melk. Verwarm een pan, beetje boter ol lekkere olijfolie erbij en het ei rustig in de pan laten garen. Ondertussen de bakjes maken. Zo nu en dan even het ei in de gaten houden en dan als deze klasris snel op een bord plaatsen en 1x door midden snijden zodat het ei snel kan afkoelen. Wanneer je helemaal klaar bent ei erbij en hup naar school. Maar ik snap ook wel dat dit iets makkelijker klinkt dan de praktijk is maar als je eerst begint met alleen het ei en wat losse componenten, zoals tomaat, paparika, komkommer, dan maak je het jezelf wat makkelijker dan meteen spinazie en feta door het ei te roeren. Succes en ik ben benieuwd naar het resultaat! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

stomen recepten made by ellen

Stomen recepten – 5x makkelijk én gezond stomen

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • LOVE  Vind jij het ook leuk om iemand te
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • Family time!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer