Recept voor Aziatisch draadjesvlees uit de slowcook oven.
Zoals je wellicht al eens hier hebt gelezen heb ik een geweldig nieuw Stoves fornuis met maar liefst 4!! ovens waarvan eentje een slowcooker is. Naast dat je in deze slowcook oven alles heel langzaam kan laten garen, waardoor de smaken goed bewaard blijven, kun je er ook je borden in opwarmen. Geweldig vind ik dat!
Dit keer maakte ik in deze oven draadjesvlees maar net even anders. Ik maakte namelijk een Aziatisch draadjesvlees variant. Echt heerlijk! Door de runder riblappen (ja, daar zit wat vet aan) met slechts een heel klein beetje vocht in de slowcooker te garen behoudt het vlees z’n vleessmaak waardoor het vleesgerecht vol van smaak is. Ook is het ook nog eens gezond doordat ik ‘slechts’ gebruik maak van het natuurlijke vet dat al aan het vlees zit. Dit eet ik vervolgens niet op maar gebruik ik puur voor de smaakontwikkeling tijdens het garen.
Oh, en had ik ook al verteld dat het ook nog eens ‘belachelijk’ makkelijk is? Je legt een riblap in een ovenbestendige pan, doet daar slechts een paar ingrediënten bij en de slowcook oven doet in zo’n 7 á 8 uur de rest. Meer is het niet. En waarom zo weinig vocht zal je misschien denken? Omdat het vlees in z’n eigen vocht gaart wat de smaak echt ten goede komt! Puur natuur. Ga dus maar snel naar die fantastische slager en vraag daar om de beste runder riblap die ze hebben….. Oh, en wil je er ook de heerlijke gegrilde miso aubergine (zoals vermeld op de foto) bij maken? Kijk dan even hier!
Recept Aziatisch draadjesvlees uit de slowcook oven
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 7 á 8 uur
- Een goede riblap, op kamertemperatuur
- 4 eetlepels miso marinade
- 1 eetlepel sojasaus
- Haal het vlees ruim een uur van te voren uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.
- Verwarm de slowcook oven een half uur van te voren voor.
- Wrijf de riblap rondom in met de miso marinade en leg het in een ovenbestendige pan.
- Schenk de sojasaus erbij.
- Plaats de pan met deksel in de slowcook oven. Laat de riblap in ongeveer 7 a 8 uur gaar stoven. Wanneer je met twee vorken het vlees heel eenvoudig uit elkaar kan plukken is het Aziatisch draadjesvlees klaar.
- Haal de pan vlak voor het serveren uit de oven en schep het draadjesvlees in een schaal. Strooi eventueel wat verse kruiden zoals bosui of peterselie over het vlees.
- Enjoy!
TIPS
Persoonlijk vind ik het draadjesvlees echt het aller lekkerst als je het vlees heel makkelijk kan lostrekken met twee vorken. Je hebt hier wel bijna acht uur voor nodig. Maar dan heb je ook wat.
Het voordeel van deze slowcook oven is ook dat ik het vlees vlak voordat ik naar bed ga in deze oven zet en wanneer ik dan wakker word is het eten klaar. Heerlijk makkelijk vind ik dat!
Kijk hier voor de eenvoudig zelfgemaakte miso marinade.
De slowcook oven heeft een standaard temperatuur van ongeveer 35 graden.
Meer weten over het Stoves fornuis? Kijk dan even hier!
Geef een reactie