• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Avondeten: pasta met tomaat, mozzarella en pesto

7 september 2020 By Ellen Reageer

Avondeten: pasta met tomaat, mozzarella en pesto! Een recept voor een makkelijke maaltijd en ooooh zo lekker;-))

Avondeten: pasta met tomaat, mozzarella en pesto

Naar aanleiding van deze makkelijke maaltijd foto, die ik via mijn Instagram stories deelde, kreeg ik veel vragen of ik het recept hiervan zou kunnen delen. En daar heb ik helemaal geen moeite mee want ditt is me toch zo ontzettend lekke;-)) Dit is nou precies weer zo’n snelle, makkelijke maaltijd dat je je achteraf verbaast dat je dit zo snel op tafel hebt kunnen toveren. Want lekker dat het is! Maak de pesto het liefst zelf, vertel je in het recept precies hoe je dit heel erg snel kan doen. En koop anders even een echt lekkere, want dat proef je.

Avondeten: pasta met tomaat, mozzarella en pesto

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Avondeten: pasta met tomaat, mozzarella en pesto
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 8 á 10 tros tomaten, afhankelijk van de grootte en hoeveel je er zelf wil, in parten gesneden
  • 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 1 grote hand basilicumblaadjes, inclusief de steeltjes
  • 1,5 eetlepel geroosterde pijnboompitjes
  • Klein stukje pecorino- of parmezaanse kaas, 1 cm dikte
  • 85 gram rucola
  • 500 gram spaghetti
  • Extra vergine olijfolie
  • Zwarte peper en zeezout
  • 1 á 2 bollen buffel mozzarella, afhankelijk van de grootte
Instructies
  1. Kook de pasta, zoals vermeld op de verpakking.
  2. Zet een koekenpan op het vuur en schenk hier wat olie bij. Fruit 1,5 fijngehakte tenen knoflook en schep de tomaten erdoor. Schenk nog wat olijfolie erbij en grill de tomaten op middelgroot vuur.
  3. Ondertussen doe je in de staafmixer of ander keukenmachine de basilicum, pijnboontjes, pecorino kaas, en overige knoflook en schenk hier een beetje olie bij. Zet de staafmixer aan en mix totdat je een gladde massa hebt. Schenk er wat olijfolie bij totdat je de gewenste dikte hebt. Roer alles om en zet weg.
  4. Ondertussen giet je de pasta af en bewaar het kookvocht. Wanneer de tomaten lekker geschroeid zijn en zoet ruiken schep je de pasta erdoor. Schenk hier nog wat olijfolie bij. Schep de rucola erdoor en breng royaal op smaak met peper en wat zeezout. Schenk eventueel wat kookvocht erbij als de pasta te droog wordt. Schep de pasta in een grote schaal of verdeel over de borden. Schenk eventueel nog wat van je lekkerste olijfolie over de pasta. Serveer met de mozzarella en zelfgemaakte pesto.
  5. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Heb je eens wat meer tijd voor het maken van je pesto? Dan kun je ook eens met de vijzel proberen. Recept pesto maken met vijzel. Maar mij ontbreekt het toch met regelmaat wel aan tijd dus vind ik een pesto maken  met een staafmixer echt een uitkomst.

Avondeten: pasta met tomaat, mozzarella en pesto. Heb jij deze ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

á

Gerelateerde posts:

Bladerdeeg plaattaart met tomaten en kaas
Coquilles recept met bloemkoolpuree en aardappelsaus
Frisse salade bijgerecht
Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel

Share7
Pin15
Tweet
22 Shares

Categorie: Diner, Favorieten, Featured, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koken, Notenallergie, Pasta, Pasta, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Wat eten we vandaag? Tags: diner, italiaans, Kidsproof, maaltijd, mozzarella, pasta recepten, Recepten avondeten, tomaten

Vorig bericht: « Gegrilde maiskipfilet met harissa
Volgend bericht: Gegrilde groenten met kaas op brood uit de oven »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8137


  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer