• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Avocado salade met tonijn & sperziebonen

30 mei 2014 By Ellen 9 Reacties

Recept voor avocado salade met tonijn & sperziebonen.

avocado salade met tonijn & sperziebonen made by ellen

Zo af en toe een avocado door je salade of dip is heerlijk. Het enige nadeel van avocado is dat ze vaak nog te hard zijn. Elke keer kijk je dan weer of ze eetbaar zijn. Op een gegeven moment vergeet je het een keer en dan moet je razendsnel zijn anders ben je gewoon te laat. Wanneer dit gebeurd dan maak ik er gewoon een romige smoothie mee.

Vorige week was het dan ook weer zover en kwam ik erachter dat de avocado nu op z’n allerbest was (zacht en romig maar net niet te zacht). Ik maakte er deze zo eenvoudige maar oooh zo lekkere salade mee. Slechts met de paar ingrediënten die ik nog in huis had. Deze salade is dan ook een blijvertje!

Recept avocado salade met tonijn & sperziebonen

Voor 2 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Avocado salade met tonijn & sperziebonen
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 2
Ingredienten
  • Sjalotje
  • Rijpe avocado
  • Blikje tonijn, uit laten lekken
  • 3 volle handen sperziebonen, schoongemaakt
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels extra vergin olijfolie
  • Rode wijnazijn, 2 eetlepels
  • verse peper en zout uit de molen
Instructies
  1. Kook de sperziebonen in ongeveer 10 minuten beetgaar, giet af en laat een beetje afkoelen.
  2. Doe de eieren met een scheutje azijn in een pannetje met kokend water en kook voor 8 minuten. Laat schrikken en pel de eieren. Snijd deze in kwartjes.
  3. Leg de sperziebonen in een schaal en doe er de tonijn, avocado en ei bij.
  4. Hak het sjalotje fijn en leg dit in een schaaltje.
  5. Schenk de olijfolie en azijn erbij en breng op smaak met peper en zout.
  6. Doe de dressing in de schaal met sperziebonen, tonijn, avocado en ei en hussel rustig alles om.
  7. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Probeer ook eens deze heerlijke spinazie salade.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook.

avocado salade met tonijn & sperziebonen made by ellen

Gerelateerde posts:

Warm gerookte zalm
Appelbeignet met spijs en bladerdeeg
Mijn foodtrip naar Arnhem (deel 2)
Pruimenjam

Share55
Pin2K
Tweet
2K Shares

Categorie: Featured, Fish, Lunch, Salades, Salads, Vis, Voorgerecht Tags: avocado, avocado recept, avocado salade, Homemade, Kidsproof, recept, recept salade, recipe, salade summer, Vegetables, vis, zomer

Vorig bericht: « Gezond & fris aardbeien toetje
Volgend bericht: Clafoutis met kersen »

Lees Interacties

Reacties

  1. Marieke zegt

    11 augustus 2014 om 21:40

    Vanavond deze heerlijke salade gegeten!!! Aangezien we in Zeeland op vakantie zijn heb ik er zeekraal aan toegevoegd………, absoluut geweldig! De zeekraal vooraf even kort “gebakken” met een teentje fijngehakte knoflook. Daarna toegevoegd aan de andere ingrediënten. Dat wilde ik graag even met je delen!
    Groetjes Marieke

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      12 augustus 2014 om 22:41

      Hi Marieke, Dank voor je berichtje. En wat heerlijk om te horen! Leuk dat je er je eigen draai aan hebt gegeven door er zeekraal aan toe te voegen. Een heerlijk ingrediënt wat eigenlijk veel te weinig gebruikt wordt. Geniet van jullie vakantie! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Dirkje zegt

    30 augustus 2014 om 19:18

    Zalig!!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      4 september 2014 om 18:11

      Hi Dirkje,

      Wat leuk om te horen! Dank je;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. ria zegt

    10 januari 2015 om 17:56

    Onmiddellijk deze salade gemaakt… ik had toevallig alle ingrediënten in huis…
    wordt een blijvertje…
    Zelf zou ik nog niet op de gedachten zijn gekomen om avocado met boontjes te mengen, maar het is overheerlijk!!!!

    Beantwoorden
  4. Judith zegt

    16 augustus 2015 om 18:28

    Superlekker hoor! Zo makkelijk ook, dit recept gaat mee op vakantie :-). Thanks.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 augustus 2015 om 20:01

      Hi Judith,
      Door de schoolvakantie een beetje laat bericht maar wat super om te horen! Heel erg leuk, dank hiervoor;-)) Jullie een fijne vakantie nog!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. nona zegt

    20 september 2015 om 19:50

    het was HEERLIJK!!!!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      22 september 2015 om 09:48

      Dank Nona! Goed om te horen;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0