• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Aubergine dip recept – de lekkerste!

8 december 2013 By Ellen 1 Reactie

Recept voor een aubergine dip.

https://madebyellen.com/tag/asperges/

Met mijn verjaardag onlangs aubergine dip gemaakt. Ik vond deze heel lekker maar miste stiekem toch iets. Toen kreeg ik een tip van een goede vriendin. Behalve de aubergines alleen in de oven te grillen kun je deze ook nog even kort aanbakken. Daarna een schepje yoghurt erdoor. Mmmm, thanks voor de fijne tip Aziza!

Recept aubergine dip

Voor een grote schaal aubergine dip – voorbereidingstijd: 5 minuten – grill/baktijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Aubergine dip
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
35 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1 schaaltje
Ingredienten
  • 3 aubergines
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • sap van 1 citroen
  • 1 volle eetlepel tahin pasta
  • 2 volle eetlepels zachte yoghurt (bijv. biogarde)
  • 1 eetlepel platte peterselie, fijn gehakt
  • Goede scheut extra vergine olijfolie
  • Verse peper en zout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Prik met een vork gaatjes in de aubergines en plaats deze voor ongeveer 25 minuten in de oven. Draai de aubergines halverwege.
  3. Wanneer de aubergines zacht aanvoelen en de huid zwart gebladerd is zijn deze klaar.
  4. Als de aubergines voldoende afgekoeld zijn snijd je deze in de lengte doormidden.
  5. Schraap met een vork het vruchtvlees aan beide kanten eruit.
  6. Verhit een pan en verwarm daarin een eetlepel olijfolie.
  7. Fruit de knoflook aan en schep de aubergine erbij.
  8. Roerbak voor een paar minuten.
  9. Schep de aubergine in een grote kom en laat afkoelen.
  10. Mix de aubergines eventueel in de keukenmachine iets fijner.
  11. Zorg er dan wel voor dat het geen 'pap' wordt.
  12. Roer de tahin (sesampasta) en citroensap door de aubergine en voeg 2 eetlepels yoghurt toe.
  13. Breng op smaak met peper en zout.
  14. Schenk er een goede scheut extra vergine olijfolie overheen.
  15. Maak af met een paar blaadjes platte peterselie.
  16. Heerlijk met Turks brood voor de borrel of op desembrood voor de lunch.
  17. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Wanneer je over hebt kun je de dip met een extra laagje extra vergine olijfolie in ieder geval nog 2 à 3 dagen goedhouden in de koelkast.

Ook de heerlijke gemarineerde olijven erbij maken? Je leest hier hoe.

Baba ganoush gegrilde aubergine dip made by ellen

Gerelateerde posts:

Pompoensoep recept, courgette & kokos
Ice coffee maken - ijskoffie video recept
Wat eten we vandaag? Rode kooltaart
Courgetti maken met romige pompoensaus

Share8
Pin119
Tweet
127 Shares

Categorie: Borrel, Featured, Grillen, Hapjes, High Tea, Lunch, Pesto, sandwiches, Sandwiches, Sauzen, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch Tags: aubergine recept, dip recept, groente, groente recept, Homemade, Kidsproof, little bites, snack, vega, Vegetables

Vorig bericht: « Gravad lax van mijn moeder
Volgend bericht: Perenstrudel »

Lees Interacties

Reacties

  1. Judith zegt

    9 december 2013 om 16:31

    Dit ga ik zeker eens proberen, ziet er heerlijk uit!

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesembrood maken (video recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2199    8027


  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Gravad lax met mierikswortelsaus op zuurdesem toast. Je weet niet wat je proeft!! Je vindt dit heerlijke hapje nu op de blog (nou ja, het recept dan ) #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer