• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Aspergesalade met krieltjes

3 mei 2018 By Ellen Reageer

Recept voor aspergesalade met krieltjes.

Aspergesalade met krieltjes

Vind je het leuk om eens iets heel anders te maken met asperges? Dan is deze aspergesalade met krieltjes echt iets voor jou! Eerst kook je de krieltjes, asperges en eieren kort om deze vervolgens samen met wat boter, kappertjes, peterselie en een klein beetje ansjovis kort goudbruin te bakken in een koekenpan. En ben je geen fan van ansjovis? Dan laat je deze gewoon achterwege.

De asperge salade is geschikt om zowel warm, als op kamertemperatuur, te serveren. Als hoofdgerecht of juist met een schnitzel, worstje of stukje vis als bijgerecht.

De hoeveelheden die ik in dit recept beschrijf zijn een richtlijn voor 2 personen als hoofdgerecht of een bijgerecht voor 3 à 4 personen. Ben heel benieuwd wat je van deze aspergesalade met krieltjes vindt. Hier gingen in ieder geval alle duimen omhoog!

Recept aspergesalade met krieltjes

Voor 2 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Aspergesalade met krieltjes
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
25 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 2
Ingredienten
  • 500 gram witte asperges (groene kan ook)
  • 250 gram krieltjes, met schil
  • 2 eieren
  • 25 gram roomboter
  • Scheutje lekkere olijfolie
  • 3 eetlepels krul peterselie, in kleine stukjes
  • 2 ansjovisfilets uit blik, fijngehakt
  • 2 eetlepels kappertjes
  • Zwarte peper en eventueel zeezout uit de molen
Instructies
  1. Maak de krieltjes eventueel schoon en kok deze voor ongeveer 13 minuten net gaar.
  2. Verwijder het kontje van de asperge (klein stukje van onderste stukje) en schil de asperge.
  3. Kook de asperges voor een kleine 15 minuten net gaar.
  4. Ondertussen kook je ook 2 eieren voor 8 minuten in kokend water.
  5. Giet alles af.
  6. Leg in een grote koekenpan de roomboter en schenk hier een beetje olijfolie bij.
  7. Wanneer de boter gesmolten is bak je hierin de peterselie voor een minuut of twee.
  8. Roer de stukjes ansjovis erdoor en vervolgens de kappertjes.
  9. Halveer ondertussen de krieltjes over de lengte en doe deze bij de boter in de koekenpan.
  10. Snijd de witte asperge in stukjes en schep deze er ook door.
  11. Pel de eieren en snijd deze met een eisnijder of mes in kleine stukjes.
  12. Doe het ei erbij en breng op smaak met zwarte peper en eventueel een beetje zeezout.
  13. Haal de pan van het vuur en schenk eventueel nog een beetje extra vergin olijfolie over de salade.
  14. Schep de aspergesalade op een groot bord.
  15. Strooi eventueel nog een beetje verse peterselie over de salade.
  16. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Gebruik de kontjes en schillen van de asperges om hier nog een lekkere aspergesoep mee te maken. Het recept hiervoor vind je hier.

Kijk voor nog veel meer asperge inspiratie hier!

Heb je dit asperge recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!

Aspergesalade met krieltjes

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Recept gerookte zalm salade
Hartige muffins met spinazie, blauwe kaas & walnoten
5x makkelijke bakrecepten voor regenachtige dagen
Familie picknick op een lome zomerse zondag

Share14
Pin6
Tweet
20 Shares

Categorie: april, Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Fish, Hollands, Hoofdgerecht, juni, Lente, Lunch, mei, Salades, Salads, Slider, Vega, Vis, Wokken Tags: aardappelen, asperges, bijgerecht, hoofdgerecht, kidsprof, kinderen, salade, vega, vis, witte asperges

Vorig bericht: « Tuinbonen recept op Aziatische wijze
Volgend bericht: Aardbeienijs »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8191


  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0